tag:blogger.com,1999:blog-22635690556889821052024-03-05T01:21:36.626-03:00SR.CHICO“Um homem é o que ele lê, come e bebe na vida. Logo deve escolher a melhor leitura, a melhor comida e a melhor bebida, o café…”SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.comBlogger26125tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-53061042138007936532011-09-15T18:08:00.000-03:002011-09-16T14:51:05.162-03:00Os melhores de VEJA CURITIBA 2011/2012<div id="post-topo">
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<div id="___plusone_0" style="background: none transparent scroll repeat 0% 0%; border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; cssfloat: none; display: inline-block; float: none; font-size: 1px; height: 20px; line-height: normal; margin: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px; vertical-align: baseline; width: 90px;">
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No próximo sábado (27) chega às bancas a 12ª edição de VEJA CURITIBA, especial dedicado ao melhor dos restaurantes, bares e casas de comidinhas que chega com boas novidades. A primeira delas é um índice que relaciona alguns pratos clássicos e indica onde achá-los. Afinal, quantas vezes você, leitor, não se viu com aquela vontade de comer um barreado, um filé à parmigiana ou um leitão à pururuca e não sabia onde encontrar especialidades como essas? O júri ganhou novos integrantes e surgiram outras categorias para votação, caso do melhor frozen yogurt, em Comidinhas, e do melhor costelão, em Restaurantes. A última página traz uma receita elaborada pelo chef campeão Júnior Durski, do restaurante Durski. Ao longo do ano, esta e outras receitas publicadas nas diversas edições regionais ficarão disponíveis no portal Veja Comer & Beber (<a href="http://www.vejacomerebeber.com.br/" target="_blank"><strong>www.vejacomerebeber.com.br</strong></a>). Apesar das surpresas, um ingrediente dessa fórmula de sucesso permanece inalterado: o compromisso de VEJA de produzir um roteiro com o que há de melhor na gastronomia curitibana. É o que se encontra nos 644 endereços selecionados na revista.</div>
Quer saber quem foram os campeões? Confira:<br />
<br />
<strong>Comidinhas</strong><br />
Café – Lucca Cafés Especiais<br />
Café colonial – No Kafe Fest<br />
Chocolate – Cuore di Cacao<br />
Doceria – Confeitaria das Famílias<br />
Frozen yogurt – Yoguland<br />
Padaria – Família Farinha<br />
Salgado – Edelweiss<br />
Sanduíche –Missouri Gourmet Deli<br />
Sorvete – Freddo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP2jk8KviZigZaonJcwj2_PYESBCank8LGkxwVdL1sPWm2SpJqAhTSmEeM_nzHTBXbLwAm0cHBGSxfnn5NbEl08wOgbw0UEXFDKFIeLiMOAqOfcI45ITRqp2pUoVcpIXrVaII2jNzXip95/s1600/veja-2011-800.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP2jk8KviZigZaonJcwj2_PYESBCank8LGkxwVdL1sPWm2SpJqAhTSmEeM_nzHTBXbLwAm0cHBGSxfnn5NbEl08wOgbw0UEXFDKFIeLiMOAqOfcI45ITRqp2pUoVcpIXrVaII2jNzXip95/s400/veja-2011-800.jpg" width="283" /></a></div>
</div>
SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-89709525073618288982011-09-15T17:52:00.009-03:002011-09-15T18:00:07.775-03:00Mulheres dominam TNT de agosto no Brasil. Saiba quem foram as vencedoras.<div class="olho">Em Natal, que recebeu o torneio pela primeira vez, a campeã foi a barista Liliana Matias da Silva, do Genot Cafés Especiais</div><div class="olho"> </div><div class="olho"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO7_G4Q2du2Hz_bVDHbbUd77pJOp77G1hFAglsqxQlqgJGHTA6BW-VYLtkGE4tx0bJiz_PBDOAyWK87qz5lDZdTd5GElIGR5yCYXxmmi_ZwE_Q8bRax2CVwich3ZZrr-sIL3Dunu6WDNj8/s1600/bruna-e-warner.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO7_G4Q2du2Hz_bVDHbbUd77pJOp77G1hFAglsqxQlqgJGHTA6BW-VYLtkGE4tx0bJiz_PBDOAyWK87qz5lDZdTd5GElIGR5yCYXxmmi_ZwE_Q8bRax2CVwich3ZZrr-sIL3Dunu6WDNj8/s400/bruna-e-warner.jpg" width="266" /></a></div><div class="olho"> </div><br />
<div class="article_info"> </div><div class="article_info"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;"><strong><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Cinco capitais brasileiras realizaram ontem à noite o <em>Thursday Night Throwdown</em> (TNT), campeonato de desenho com leite vaporizado em café espresso que acontece simultaneamente em todo o mundo, sempre na última quinta-feira do mês. Os quesitos analisados pelos jurados são a beleza do desenho, a simetria, o arco do café em volta da xícara, brilho do leite e contraste entre café e leite. Este mês, as mulheres dominaram as competições brasileiras: venceram em quatro das cinco capitais onde ocorreu a disputa!</span></strong></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;"><strong><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span></strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><strong><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Em <span style="color: #ff6600;">Natal (RN)</span>, a primeira edição local do TNT atraiu 17 competidores ao Genot Cafés Especiais, superando as expectativas dos organizadores. A grande vencedora da noite foi a barista Liliana Matias da Silva (Genot). Ela levou pra casa um vale prêmio da livraria Siciliano e mais 60% do que foi arrecadado entre os presentes no torneio. O segundo lugar ficou com Jaqueline Gomes de Oliveira (Vanilla Café) que levou 30% do bolão e o terceiro com Valtércio Luiz (Genot), que faturou 10% das apostas. Os organizadores anunciaram que a próxima edição do concurso será realizada no Vanilla Café.</span></strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><strong><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span></strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><strong><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Em <span style="color: #ff6600;">Salvador (BA)</span>, a competição terminou com a vitória de Girlene Marques (Feito a Grão). O segundo lugar ficou com Lorena Sena (Feito a Grão) e o terceiro, com Jardel Pereira (Feito a Grão). A competição, patrocinada nesta edição pelo Café da Chapada e pela CafemaQ, também contou com a eleição do Latte Arte preferido do público, através do Facebook, na página do Feito a Grão. Os prêmios para os vencedores foram R$300 (primeiro colocado) e utensílios para barismo, além de brinde da Kopi Tamper (segundo e terceiro lugares).</span></strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><strong><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span></strong></span></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Em <span style="color: #ff6600;">São Paulo</span></span><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><span style="color: #ff6600;"> (SP)</span>, Bruna Batista (Suplicy Cafés Especiais) manteve a hegemonia feminina da noite e ficou no topo da disputa. Ela faturou o prêmio de R$ 300 concedidos pela Revista Espresso, patrocinadora oficial do TNT São Paulo e mais R$ 110 do bolão de apostas dos participantes. Warner Oliveira (Santo Grão) ficou em segundo, Léo Moço (Feito a Grão) em terceiro e Marco De La Roche (Drink Lab) em quarto. Os quatro finalistas foram premiados com kits da Loja Talchá.</span></span></strong></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><strong><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span></strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><strong><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Em <span style="color: #ff6600;">Curitiba (PR)</span>, outra vitória feminina: Lilian Machado, do Lucca Cafés Especiais (Batel). Ela levou para casa R$ 220 em dinheiro e outros prêmios dos patrocinadores. Em segundo lugar ficou Igor Salles (Lucca Centro) e em terceiro Philipe Glazer (The Coffee Shop, de Florianópolis).</span></strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><strong><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span></strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"><strong><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Em <span style="color: #ff6600;">Brasília (DF)</span>, única cidade em que uma mulher não venceu o torneio, vitória de Dyego Patryck (Suplicy Cafés Especiais), que levou o prêmio de R$ 100, além de brindes dos patrocinadores. O segundo colocado foi José Khabir (Cristina Café).</span></strong></span></div></div>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-91559279911644889792011-09-15T17:48:00.000-03:002011-09-15T17:48:33.848-03:00Café: Nespresso lança "blend" limitado (e sustentável) de quatro origens<div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Folha de S. Paulo - São Paulo/SP - HOME - 08/09/2011 - 03:15:40</span></strong></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">DE SÃO PAULO - A Nespresso acaba de anunciar o lançamento de mais um de seus "blends" de café, disponível em edição limitada no mundo inteiro a partir do dia 12 -no Brasil, estará à venda a partir do dia 19.</span></strong></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Foi apoiada nos três pilares do programa de sustentabilidade (social, econômico e ambiental) que a marca trabalhou por sete anos com as fazendas que hoje dão forma ao Dhjana. </span></strong></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Complexo, o "blend" combina grãos arábicas da Colômbia, que imprimem ao café notas de frutas vermelhas, grãos da Costa Rica, que desperta sabor de malte, e do Brasil, da região da mogiana, marcado por doçura natural. </span></strong></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Em sua composição também entra uma porcentagem (não informada pela Nespresso) de café robusta da Índia, que agrega potência à bebida, segundo a empresa. </span></strong></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Depois de colhidos e secos, em cada propriedade, os grãos são encaminhados à Suíça, onde fica a sede da Nespresso, que processa a torra. </span></strong></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">No caso desse "blend", foram identificados os perfis de torra mais adequados para cada varietal (também não revelados pela empresa). Passaram por uma torra mais curta e leve os grãos da Colômbia e da Costa Rica; os grãos brasileiros e indianos foram submetidos a uma torra mais longa. </span></strong></div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Na mesma ocasião serão lançados quatro drinques (não alcoólicos) que destacam as características de cada grão.</span></strong></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVQNyRhYaApabAUHNld3YxhFQ90Qg6Zz13pZZddPZAeP6SOQOzIhFtsWhWSRgkxjA8W4NqEQFb0G6BfPj_FE3DoXVvJf0gRbz_XJLsQAYf6RbZK9jV8QTPxf9mnL3p_sV6GP-OWmKMbTQP/s1600/nespresso+blend.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVQNyRhYaApabAUHNld3YxhFQ90Qg6Zz13pZZddPZAeP6SOQOzIhFtsWhWSRgkxjA8W4NqEQFb0G6BfPj_FE3DoXVvJf0gRbz_XJLsQAYf6RbZK9jV8QTPxf9mnL3p_sV6GP-OWmKMbTQP/s1600/nespresso+blend.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlGPkWly97vf-vmueS4CFq2XZgNugIsAQW0XrdO35RqhPY_ecGLX6wDQ6PF6GPO7urercdC9OzR-wlnFupFm650OdmGjn4XkBlDCK1bREoBl0HFHxdi9Q9E92xVW8eaTYh4fPonI6vyFCs/s1600/nespresso+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlGPkWly97vf-vmueS4CFq2XZgNugIsAQW0XrdO35RqhPY_ecGLX6wDQ6PF6GPO7urercdC9OzR-wlnFupFm650OdmGjn4XkBlDCK1bREoBl0HFHxdi9Q9E92xVW8eaTYh4fPonI6vyFCs/s1600/nespresso+3.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-65883063548627480642011-07-28T18:02:00.000-03:002011-07-28T18:02:26.762-03:00Salvadorenho Alejandro Mendez vence o World Barista Championship 2011 e consagra países produtores.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7_92VOk_Zwv8OFINIjlX2yRhGq6xfp49u5Bm9lETA9lMmm8nBvL06nY_RekICqX3dydg5481NuheD13FuSLe4aj5FElI_TsrAS1jEEgu0Enn8C1E26dmipFlZuJOyQNgKJGww1HKM5Txk/s1600/alejandro_espresso_interna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7_92VOk_Zwv8OFINIjlX2yRhGq6xfp49u5Bm9lETA9lMmm8nBvL06nY_RekICqX3dydg5481NuheD13FuSLe4aj5FElI_TsrAS1jEEgu0Enn8C1E26dmipFlZuJOyQNgKJGww1HKM5Txk/s320/alejandro_espresso_interna.jpg" t$="true" width="320" /></a></div><span style="font-family: Arial;">Depois de quatro dias de intensas apresentações e muitos cafés em Bogotá, na Colômbia, Alejandro Mendez 23, de El Salvador, foi escolhido neste domingo (5) o grande vencedor do World Barista Championship 2011, que reuniu entre os dias 2 e 5 de junho 53 baristas de cinco continentes na maior disputa mundial da categoria.</span> <div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">O Campeonato, realizado pela primeira vez em um país da produção de café, aconteceu juntamente com a ExpoEspeciales 2011 Café de Colômbia, organizada pela Federação Nacional de Cafeicultores e do Centro Internacional de Negócios e Exposição de Bogotá, e Corferias recebeu mais de 15 mil visitantes.</span></div><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Emocionado com a vitória, Alejandro agradeceu ao seu país, sua família, a empresa em que trabalha e a todos aqueles que torceram por ele. Para o jovem salvadorenho que lutou na rodada final contra os campeões nacionais dos EUA, Austrália, Reino Unido, Espanha e Japão, o título de Embaixador do Café tem um sabor especial: ele é o primeiro barista de um país produtor a levar o troféu do WBC para casa. </span></div><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"></span><br />
<strong><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">BRASIL</span></strong><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Embora tenha se destacado na primeira rodada de apresentações, o barista Felipe Oliveira ficou na 41ª colocação do campeonato com 435 pontos. A primeira colocada nesta primeira etapa, que reuniu os 53 competidores, foi a barista Lina Zea (Colômbia), que obteve 643,5. Confira as notas gerais do WBC 2011 <strong><span style="color: black;"><a href="http://worldbaristachampionship.com/" target="_blank"></a></span></strong></span></div>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-68808315870283956882011-07-28T17:56:00.000-03:002011-07-28T17:56:49.379-03:00Aumento de consumo de café gourmet estimula profissão de barista.Dias frios pedem mesmo um cafezinho. E um café feito de grãos especiais parece apetecer ainda mais. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic), o consumo do café gourmet aumentou 21,3% em 2010. O estudo revela ainda que o consumo de café fora de casa saltou de 14% em 2003 para 57% em 2010, sendo que 45% desses consumidores disseram que pagariam mais caro por um bom café.<br />
Diante desse cenário, a profissão de barista – o preparador de café que é também um criador de combinações com a bebida – tem se mostrado promissora. Não apenas pelo crescente consumo do café especial, mas pela própria carreira em si que pode levar o profissional de trás do balcão, de um salário inicial de cerca de R$ 600, a ter a sua própria marca de café ou uma cafeteria.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img src="http://i0.ig.com/fw/c0/is/fn/c0isfne3wtgrqs2rc8fy4izpf.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cecília Sanada: uma das atividades mais interessantes da profissão é criar novas bebidas com o produto</td></tr>
</tbody></table>Foi essa a trajetória da empresária Isabela Raposeiras, 37 anos, que venceu o primeiro campeonato nacional de baristas, em 2002, e hoje possui a marca de café que leva o seu nome, vendido nos principais empórios paulistas.<br />
Em seu Coffee Lab (laboratório de café, em inglês), em São Paulo, ela promove cursos, degustações e, claro, faz a torra de grãos selecionados a dedo. “Trabalho nesse mercado há 10 anos e a demanda por cursos aqui cresce de 20% a 25% ao ano. São pessoas que querem ser baristas ou apenas amantes do café que querem aprender um pouco mais sobre esse produto”, afirma.<br />
Os cursos profissionalizantes são uma porta de entrada para esse mercado. Atualmente, diversas escolas de gastronomia e grandes cafeterias oferecem esse tipo de ensino. Os investimentos variam conforme cada escola, mas para se ter uma ideia, o curso de formação básica de barista no Sindicato da Indústria de Café do Estado de São Paulo (Sindicafé) é de R$ 540. Já na cafeteria Santo Grão, é de R$ 460.<br />
<strong>Muito estudo</strong><br />
O segredo para o sucesso, diz Isabela, não é muito diferente do das outras profissões. “É preciso ter paixão pelo que faz e nunca deixar de estudar. O café é muito complexo, com diversos tipos de grãos e torras. Por isso, conhecê-lo bem é fundamental para ser um bom profissional”, recomenda.<br />
Cleia Junqueira, diretora da Associação Brasileira de Café e Baristas e do Centro de Preparação de Café do Sindicafé-SP, diz que, se o profissional for completo - ou seja, conhecer muito de degustação, classificação e torra -, pode dar palestras, treinamentos e ocupar cargos de chefia, ou coordenação. Também pode ser gerente de uma grande cafeteria, ou até ter seu próprio café.<br />
Silvia Magalhães, 33 anos, é o exemplo de uma profissional que começou preparando deliciosos cafés e hoje é diretora de qualidade da Italian Coffee. “Estou desenvolvendo um departamento de inteligência de café para controle de qualidade. O trabalho é melhorar o equipamento e aprimorar o atendimento ao cliente”, conta ela que saiu do mercado financeiro para também ser consagrada vencedora de três campeonatos brasileiros de baristas.SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-788705690521940692011-07-28T17:52:00.000-03:002011-07-28T17:52:10.365-03:00Barista.<h3>Recife sediou competição com drinks feitos de café</h3><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIr_Eqcx8xuGupbadtZDqXFGubUkvfuKJ1EpRaTSvojzOGjhIerIWI878pSr40VfV0rGNHMVXVRraGrl6mY8ezYLl9OpB7ILXYk5XQaUK7oEBwr4Y-hh2GJw4JanpbXTPkzFwhIPTwfdfL/s1600/untitled.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIr_Eqcx8xuGupbadtZDqXFGubUkvfuKJ1EpRaTSvojzOGjhIerIWI878pSr40VfV0rGNHMVXVRraGrl6mY8ezYLl9OpB7ILXYk5XQaUK7oEBwr4Y-hh2GJw4JanpbXTPkzFwhIPTwfdfL/s400/untitled.bmp" t$="true" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCPVY78Jf44g3kRRDuACxsE7gAnml3cyItPe4b2rfXGIgF2tNY03WURLJtzF8Up0KklV4ftua53B1XHFeGxd1w_hWYaaPOzI_zYrlJRJIvCeXpZUhprQYgo2uOXEY6aIeY5Z2VrXmxVNGv/s1600/imagesCAT2RRQW.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCPVY78Jf44g3kRRDuACxsE7gAnml3cyItPe4b2rfXGIgF2tNY03WURLJtzF8Up0KklV4ftua53B1XHFeGxd1w_hWYaaPOzI_zYrlJRJIvCeXpZUhprQYgo2uOXEY6aIeY5Z2VrXmxVNGv/s320/imagesCAT2RRQW.jpg" t$="true" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhskaljlOTQaGqMT5FfjgVWGPd6MI54-QSQmGKevE3MDoumbyaV_TYhO_KZwJ8rlxTiPFMivLctvUZrMEYi-CdH3BbyW7LfzO596lUwtYKDyJOaLz_D3OBvxF-fk-GqxbFus0o0f-po4Sx4/s1600/imagesCAHCK293.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhskaljlOTQaGqMT5FfjgVWGPd6MI54-QSQmGKevE3MDoumbyaV_TYhO_KZwJ8rlxTiPFMivLctvUZrMEYi-CdH3BbyW7LfzO596lUwtYKDyJOaLz_D3OBvxF-fk-GqxbFus0o0f-po4Sx4/s320/imagesCAHCK293.jpg" t$="true" width="253" /></a></div>Na competição, os participantes terão seis minutos, para apresentar a bebida criada com café para os jurados. Podem participar profissionais de atendimento, baristas, bartender, barmen e estudantes de gastronomia. <br />
<br />
No evento do ano passado, saíram vencedores o barista e dono da Dalena tortas finas, Alexandre Pernambucano e dois baristas do Il Barista Recife, Adriano Melo e Rodrigo Xavier.<br />
<br />
Além de premiar os participantes que se saírem melhor, a competição também tem como objetivo promover o encontro entre profissionais, empresários e alunos de gastronomia , estimular a troca de informações a respeito da arte de fazer e apreciar um bom café.SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-18917652578403761222011-05-02T19:04:00.000-03:002011-05-02T19:04:45.183-03:00Campeonato brasileiro de barista.<span style="font-family: Calibri;"> Na competição, é possível acompanhar o desempenho de baristas (profissional especializado em preparar café), que têm sua técnica avaliada ao elaborar espressos e uma série de bebidas em tempo determinado. <br />
O vencedor representa o Brasil no mundial, que acontece em junho na Colômbia. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKwcufp3NpeE94CvEIxm0fbZ8kuM_q9sKw42vooB6KaNeazwVjpUr14_4KrLUZAhMEXRuJ8bERH4t6-VsEqwmfPMkd4VeeuB465qRzCP1fw4SCe0bsSVi9ugGZICaA-E4Y8REQNRx4VQtf/s1600/DSC01971.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKwcufp3NpeE94CvEIxm0fbZ8kuM_q9sKw42vooB6KaNeazwVjpUr14_4KrLUZAhMEXRuJ8bERH4t6-VsEqwmfPMkd4VeeuB465qRzCP1fw4SCe0bsSVi9ugGZICaA-E4Y8REQNRx4VQtf/s400/DSC01971.JPG" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2z-rSzchI0lkxVwG72OXd_omUMlKZeP0Wl0X4vFhvnpFE6uuejPfdgjokMbAGKg7YhFlJObc6MDEOlvyEqhLfRGUH3R5sWYz-wQMTz4qJcTTd3Xx4eTTl568uqG4CwOZ663r3i-RrWbQt/s1600/DSC02003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2z-rSzchI0lkxVwG72OXd_omUMlKZeP0Wl0X4vFhvnpFE6uuejPfdgjokMbAGKg7YhFlJObc6MDEOlvyEqhLfRGUH3R5sWYz-wQMTz4qJcTTd3Xx4eTTl568uqG4CwOZ663r3i-RrWbQt/s400/DSC02003.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzqg_NmKq4rO1BCQ4bUhlgqNnz97303y7_f7d2PJCdP16-DyjM6orYnXodlJOg1F2Qu7Q4-B3zclJmD8vsiniVTk7PiVFKWAsxmlnDsyDyvILAxw0ThgCLLX-vCPFx13bPq2h5yikX5YTx/s1600/DSC02085.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzqg_NmKq4rO1BCQ4bUhlgqNnz97303y7_f7d2PJCdP16-DyjM6orYnXodlJOg1F2Qu7Q4-B3zclJmD8vsiniVTk7PiVFKWAsxmlnDsyDyvILAxw0ThgCLLX-vCPFx13bPq2h5yikX5YTx/s400/DSC02085.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh05waHY23y_kMswn_rN7_nMb0Dq0oITf0Te5WQraG3Nwb28UWoJkW1TBk7rwDm6uavyK_ks_eP3m6G8WM0rrAgC0KvbCp9jeaB0qExcSsbqPHFbAXdqgfM2PcUSpGduCHsPRiRq_JT294J/s1600/DSC02119.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh05waHY23y_kMswn_rN7_nMb0Dq0oITf0Te5WQraG3Nwb28UWoJkW1TBk7rwDm6uavyK_ks_eP3m6G8WM0rrAgC0KvbCp9jeaB0qExcSsbqPHFbAXdqgfM2PcUSpGduCHsPRiRq_JT294J/s400/DSC02119.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7N-vTLAufRW_CNVQaYKISLWU38sUtXrFP8VIjSxz-KiQfHiogrul4LuXivcGKN411tWrsX16_fX4mdSmVz_jnZ940LXu_YCWCofzG1MfxwKIURb_s57ACGmOlKAdLn0ZVcBg4Mz7jrzee/s1600/DSC02082.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7N-vTLAufRW_CNVQaYKISLWU38sUtXrFP8VIjSxz-KiQfHiogrul4LuXivcGKN411tWrsX16_fX4mdSmVz_jnZ940LXu_YCWCofzG1MfxwKIURb_s57ACGmOlKAdLn0ZVcBg4Mz7jrzee/s400/DSC02082.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrgd2VgR4gGWj5_Es9nWHTZYKyW0nhFFQGmN2zGCyA0M_9dWtEGBMCidh9kgQVezN1Um1S0RQVojKhpTao4haNnyAHMB-8aBJEjrXHXaJyGXV0Hc3Jqd3xZTYswgMff-IE_cRUWovmBLNM/s1600/DSC02126.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrgd2VgR4gGWj5_Es9nWHTZYKyW0nhFFQGmN2zGCyA0M_9dWtEGBMCidh9kgQVezN1Um1S0RQVojKhpTao4haNnyAHMB-8aBJEjrXHXaJyGXV0Hc3Jqd3xZTYswgMff-IE_cRUWovmBLNM/s400/DSC02126.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu1tkzA6l0LhK1f0ywAo4Z5xCV1f_0_BE7maK4j5QogKBCH_1oVdkLAh2xbDRltbC1puJxZ1GEO-tRp3m2tnZvB33Cno2RN2TmDVljtlXOyd3MXXkJ29j6YELJI5nz2ADayQ-nPrqsBhif/s1600/DSC02151.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu1tkzA6l0LhK1f0ywAo4Z5xCV1f_0_BE7maK4j5QogKBCH_1oVdkLAh2xbDRltbC1puJxZ1GEO-tRp3m2tnZvB33Cno2RN2TmDVljtlXOyd3MXXkJ29j6YELJI5nz2ADayQ-nPrqsBhif/s400/DSC02151.JPG" width="400" /></a></div></span><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-47104177040938820882011-05-02T18:40:00.000-03:002011-05-02T18:40:31.469-03:00NOSSO CAFÉ DE CADA DIA.<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Essa semana que passou estive em algumas cafeterias maravilhosas.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9UNtTbGfnHkelfeGNGgKUQhyphenhyphenU9gppQhYIkAb0MKOSL4hR9mmQY7A4tVOXvImhOBJiu8o7DYNHUti4QAKdcmAHB2uFzNmXDURvxgEK3Dh9Uliug9pRESW8L-CjGB6fo4PL0qWHUrFcso3P/s1600/DSC02318.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9UNtTbGfnHkelfeGNGgKUQhyphenhyphenU9gppQhYIkAb0MKOSL4hR9mmQY7A4tVOXvImhOBJiu8o7DYNHUti4QAKdcmAHB2uFzNmXDURvxgEK3Dh9Uliug9pRESW8L-CjGB6fo4PL0qWHUrFcso3P/s320/DSC02318.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_tqiwrBOF47j-BSzK8-z-8keYvFIu0htnQYaW1cbeXreTinqX7Ro6BwiBytKpJk_Cj5CYyrfzjF0oziQS_ASl4rZoOMkeQD6tVg9_HORgHqVNv3JUFz2qQ0cf_QDO6m3JpvnEvFmdZD5a/s1600/DSC02298.JPG" imageanchor="1" style="height: 150px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; width: 239px;"><img border="0" height="240" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_tqiwrBOF47j-BSzK8-z-8keYvFIu0htnQYaW1cbeXreTinqX7Ro6BwiBytKpJk_Cj5CYyrfzjF0oziQS_ASl4rZoOMkeQD6tVg9_HORgHqVNv3JUFz2qQ0cf_QDO6m3JpvnEvFmdZD5a/s320/DSC02298.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqWY2VyujvOFW8DGBA-fFru8SGnJAHFvlC43QWPjt1zvP-G2_mh_X5EG1MSEMJFoBanrRRr0NHbAGstbMOQiLmEM5AIxuG193exvBBEFinoz78n6-rwOP4G_5hWHGOzi-iGYAAjLI39LrG/s1600/DSC02286.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqWY2VyujvOFW8DGBA-fFru8SGnJAHFvlC43QWPjt1zvP-G2_mh_X5EG1MSEMJFoBanrRRr0NHbAGstbMOQiLmEM5AIxuG193exvBBEFinoz78n6-rwOP4G_5hWHGOzi-iGYAAjLI39LrG/s320/DSC02286.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBgHd5YvLvXr_-OwSyUuctQaoMqhOyjf4mhK9XmCsu6ZO5i2bhZul-zQX8awYirdRQlEoGGbioDYecqgGxe79XzGRVijscDSVtOzSJ_dNr1l0Ywy6zqfWfGSuqYzynj8Nxoa9guIkyxTET/s1600/DSC02338.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBgHd5YvLvXr_-OwSyUuctQaoMqhOyjf4mhK9XmCsu6ZO5i2bhZul-zQX8awYirdRQlEoGGbioDYecqgGxe79XzGRVijscDSVtOzSJ_dNr1l0Ywy6zqfWfGSuqYzynj8Nxoa9guIkyxTET/s320/DSC02338.JPG" width="240" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-C3qR4nY0GMEJIs4Mx-u4DtymoeQ3jeFKHrSxY4GN0QwLW-0VmkNQnnZYutrxNExhVz38CkM7xVca1dSKt_KuNH1Tmeqj5hm2p19yPtF_hRnV4ZLOohh2h63jSPwM4tfPeF91_29qBKEX/s1600/DSC02359.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-C3qR4nY0GMEJIs4Mx-u4DtymoeQ3jeFKHrSxY4GN0QwLW-0VmkNQnnZYutrxNExhVz38CkM7xVca1dSKt_KuNH1Tmeqj5hm2p19yPtF_hRnV4ZLOohh2h63jSPwM4tfPeF91_29qBKEX/s320/DSC02359.JPG" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-53178525765632528162011-02-28T08:25:00.000-03:002011-02-28T08:25:41.382-03:00Éder Ferreira ensina técnicas da Latte Art em Natal<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqEAlWXGiAwtZiPenhHiONN7ifHiyrJUs1kS2-A1G1K3F9qbOvlPpL28Igc19aKRA43hU5aaUPhCsOlWXzaxclMmEHU6XEZH1rh0r__Z0JJsudZqiK-5RxiECumqWV8uV2rgrv3Xpwivhd/s1600/image002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqEAlWXGiAwtZiPenhHiONN7ifHiyrJUs1kS2-A1G1K3F9qbOvlPpL28Igc19aKRA43hU5aaUPhCsOlWXzaxclMmEHU6XEZH1rh0r__Z0JJsudZqiK-5RxiECumqWV8uV2rgrv3Xpwivhd/s640/image002.jpg" width="640" /></a></div><span style="color: #996600; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 13.5pt;"><em><span style="color: red;">Os desenhos são feitos com leite em contraste com o café espresso</span></em></span><br />
<br />
<div style="text-align: left;"><span style="color: #996600; font-family: "Arial", "sans-serif";"><span style="color: #666666; font-family: "Arial", "sans-serif";"><span style="color: black;">Foi do pequeno distrito de Guassussê, distante cerca de 416 quilômetros de Fortaleza, capital cearense que saiu um dos principais nomes do Latte Art do Brasil. O barista Éder Ferreira tem uma trajetória profissional marcada por muitas lutas e vitórias. Trabalhando em uma cafeteria em São Paulo, Éder aprendeu a técnica do Latte Art apenas observando outros baristas. Algum tempo depois, ele conseguiu fazer um curso especializado na área e então, em 2007, participou do primeiro campeonato de Latte Art do Brasil onde foi campeão. No ano seguinte, Éder representou o país em Las Vegas, nos Estados Unidos, no Campeonato Mundial de Latte Art onde ficou em segundo lugar.</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyk_ihhfBtZsfSzSRWkHaze9noPOcZX77RtntqPdFYjp-C2dQW04DP3ygbuz8HT5_bfK8HVeRK_UFSNvq5n8CE5q-I9S_3nBy5c-mYjU5SXYpk0x6DU_AYeTpqqwrn_UI49oWiaAsCmMH-/s1600/image003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyk_ihhfBtZsfSzSRWkHaze9noPOcZX77RtntqPdFYjp-C2dQW04DP3ygbuz8HT5_bfK8HVeRK_UFSNvq5n8CE5q-I9S_3nBy5c-mYjU5SXYpk0x6DU_AYeTpqqwrn_UI49oWiaAsCmMH-/s640/image003.jpg" width="412" /></a></div><span style="font-size: small;"><span style="color: #996600; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 13.5pt;"><span style="color: #666666; font-family: "Arial", "sans-serif";"></span></span><span style="color: #666666; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 8.5pt;"></span></span><br />
<div class="ecxMsoNormal" style="mso-element: frame; text-align: center;"><em><span style="color: #996600; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 13.5pt;"><span style="color: red;">O premiado barista Éder Ferreira</span></span></em></div><div class="ecxMsoNormal" style="mso-element: frame; text-align: center;"><br />
</div><div class="ecxMsoNormal" style="mso-element: frame; text-align: center;"><div style="text-align: left;"><em><span style="color: #996600; font-family: "Arial", "sans-serif";"><span style="color: black;">A Latte Art é uma técnica de desenhar figuras na superfície de bebidas feitas à base de café espresso. A prática é mais comumente feita em latte (bebida feita de leite ou chocolate, com bastante espuma), apesar de também ser feita em cappuccino, caffe mocha (também conhecido como mocaccino), ou mesmo em espresso macchiato (manchado - bebida feita de café com um leve toque de leite ou espuma de leite).<br />
</span></span></em><span style="color: #666666; font-family: "Arial", "sans-serif";"></span><div style="margin-bottom: 12pt; text-align: left;"><span style="color: #666666; font-family: "Arial", "sans-serif";"><span style="color: black;">O barista passou por algumas capitais do nordeste para ensinar a técnica e se surpreendeu com a qualidade da estrutura de café na região. “Viajo sempre que posso, para isso conto com parceiros como a Italian Coffe, uma das principais empresas de maquinários de cafés do Brasil e fico muito feliz em ver que o segmento está crescendo a passos largos”. </span><span style="color: black;">A iniciativa de convidar Éder foi do empresário Paulo Guillén, dono da Genot. Paulo conta que uma de suas grandes preocupações é a qualidade da sua equipe e o atendimento que está sendo prestado aos seus clientes. “Procuro sempre reciclar a equipe com novidades e Éder é um profissional muito capacitado, além de uma pessoa muito simples e acessível”, conclui Paulo. </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoz6WeRoGnborBt1MvVeE37Y0QV6r5bRV7XRsR72ycL7FdNa524DhkMawG9xe_EzWo4BA9Fo56T_9pILJzBxpo17K4QXOADzTnczdy2rLer0GPxuB-LOZjVIH4Zv1aJuTU_ExgJ2MGbCbX/s1600/image005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoz6WeRoGnborBt1MvVeE37Y0QV6r5bRV7XRsR72ycL7FdNa524DhkMawG9xe_EzWo4BA9Fo56T_9pILJzBxpo17K4QXOADzTnczdy2rLer0GPxuB-LOZjVIH4Zv1aJuTU_ExgJ2MGbCbX/s400/image005.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQNNfPT9AGM8_8LqLAkG5F-mMTSIzCz6T_fjWeG5qgV2zKD_IIqmHPrse6IFG2FxzX8D3nFqYgAAseXpKrTBm8lS0jy3VSfuT-hTWWlkUjroYhHS8m0ZKIAv3DIDxJ-boUgBi3r3bm61wc/s1600/image004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQNNfPT9AGM8_8LqLAkG5F-mMTSIzCz6T_fjWeG5qgV2zKD_IIqmHPrse6IFG2FxzX8D3nFqYgAAseXpKrTBm8lS0jy3VSfuT-hTWWlkUjroYhHS8m0ZKIAv3DIDxJ-boUgBi3r3bm61wc/s400/image004.jpg" width="400" /></a></div><div style="margin-bottom: 12pt; text-align: left;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 12pt;"><span style="color: #666666; font-family: "Arial", "sans-serif";"><span style="color: black;">No último sábado, 13, Éder esteve em Natal, no Genot Cafés Especiais, passando seus conhecimentos para a equipe de baristas da casa. “É muito gratificante poder realizar a Latte Art e ensinar essa técnica, pois através das figuras podemos expressar o nosso carinho e amor pelo café”, explica Éder.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBhA0QhXobBnRhSpTWtVD8wv17ohByk9baQ0XXJQmlbUgHSFT5AyKz5Gbm1i1tIQQkCIGqiXZ6Ehjw9p8b6_UmPUeMZ5VyvIjftr2iWAJcixXIxRj247cIX1e_xRbxHkjPOwlmRL-e90Wd/s1600/image008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="448" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBhA0QhXobBnRhSpTWtVD8wv17ohByk9baQ0XXJQmlbUgHSFT5AyKz5Gbm1i1tIQQkCIGqiXZ6Ehjw9p8b6_UmPUeMZ5VyvIjftr2iWAJcixXIxRj247cIX1e_xRbxHkjPOwlmRL-e90Wd/s640/image008.jpg" width="640" /></a></div><div style="margin-bottom: 12pt;"><br />
</div></div><span style="color: #666666; font-family: "Arial", "sans-serif";"></span></div>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-74972711817773662792011-02-28T08:18:00.000-03:002011-02-28T08:18:37.101-03:00Visa lança Cartão de Crédito com aroma de café<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTwJWfu54YqBulYQ0Ji0nh_jMPS_KlfSA72VEspdyjmTNu_QhvFXgdW68DAlvJDMWGDeWxFIjMWMUAsIVikYL_HKWnJDUO-1QSQLE7wj8tpLVTrhKKOZ8yoX8po_M5SEhjDpRNjTJDmPUX/s1600/fffff.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="198" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTwJWfu54YqBulYQ0Ji0nh_jMPS_KlfSA72VEspdyjmTNu_QhvFXgdW68DAlvJDMWGDeWxFIjMWMUAsIVikYL_HKWnJDUO-1QSQLE7wj8tpLVTrhKKOZ8yoX8po_M5SEhjDpRNjTJDmPUX/s640/fffff.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><strong><span style="color: #783f04;">Já imaginou fazer compras exalando um agradável aroma de café? Ok, você vai dizer que já conhece uma dúzia de linhas de cosméticos com esta fragrância. O que você ainda não conhece são os novos cartões de crédito com aroma de café. A novidade acaba de ser lançada pelo Visa e a rede de bancos AtaBank na cidade de Baku, capital do Azerbaijão. Disponíveis nas versões <em>Visa Electron Aroma Limão</em> e o <em>Visa Classic Aroma Café</em>, os cartões podem ser solicitados por qualquer cliente do do banco, um dos maiores do país.</span></strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><strong><span style="color: #783f04;">Segundo os idealizadores do produto, cada cartão tem uma personalidade diferente. O cartão Visa Electron Aroma Limão, por exemplo, possui cores vibrantes e design jovem, pensado para clientes com um estilo de vida movimentado. Já o cartão Visa Classic Aroma Café impressiona pelo layout arrojado e aroma clássico de café, concebido especialmente para pessoas com uma vida calma. O melhor de tudo: o sabor das lâminas tem a duração de até três anos.</span></strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><strong><span style="color: #783f04;">A ousadia promete conquistar os clientes com a mesma funcionalidade dos cartões comuns. Por isso, serão emitidos dentro de todas as linhas de negócio como depósito, folha de pagamento, crédito e débito. O cliente poderá utilizar o cartão em todos os ramos da AtaBank e fazer transações em várias moedas, como dólar e euro. Os termos de uso e condições também serão os mesmos dos cartões Visa padrão.</span></strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><strong><span style="color: #783f04;">"A história da evolução dos cartões Visa estende para trás ao longo de 50 anos. Durante esse tempo, o cartão do banco tornou-se mais do que um meio de cumprir funções financeiras, como compras convenientes, transferências de dinheiro e pagamentos de serviços públicos. Hoje, os cartões Visa são também concebidos para proporcionar prazer estético ao seu titular e estão se tornando um novo acessório inusitado” disse Alexander Kalita, representante do Visa. “Esperamos que as novas emoções causadas pelo cartão sejam agradáveis”, concluiu. Agora a pergunta que não quer calar: quando teremos um desses por aqui?</span></strong></span></div>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-29955082657039146592011-02-02T23:58:00.000-02:002011-02-02T23:58:39.944-02:00Casa do café<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span class="td1"><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana;">Primeiro estabelecimento do tipo criado no Brasil, a Casa do Café nasceu em Santos porque até hoje a cidade tem o maior porto exportador de café do Brasil e do mundo, responsável pelo movimento de 80% da safra nacional. Apesar das mudanças com a exportação do produto , o estabelecimento conserva a finalidade de promover o café brasileiro, junto a passageiros e tripulantes dos navios que aportam em Santos, vendendo aos visitantes um produto de qualidade. Oferece café expresso e um cardápio especial. </span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8jPplvYb9xgWWZAqVwSqQBU9S6S2vzFY1kLd-Xr9DtHMKS_TcOVZIE0xzeNn017cfkcELRTAfFpG_GSCHUAMAbwdHimmUmIkMghNvjruzKn4yZ-IxkmrD6rMFaxGENSfJA1R0Vt4vBXIV/s1600/DSC00842.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8jPplvYb9xgWWZAqVwSqQBU9S6S2vzFY1kLd-Xr9DtHMKS_TcOVZIE0xzeNn017cfkcELRTAfFpG_GSCHUAMAbwdHimmUmIkMghNvjruzKn4yZ-IxkmrD6rMFaxGENSfJA1R0Vt4vBXIV/s400/DSC00842.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUEiLNEzwCswffhzffhcIHnvpiT3cYHH369hq3LtyeC-LyEUW9OMsHqGuCnkbTn0DCH-T4GiEei9v-UXTlQCBUmq96d-nXQEA4Fjon_iQbrVfUkZGaxzrA356nEfRkdPGUPVpx5u9VgCfO/s1600/DSC00832.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUEiLNEzwCswffhzffhcIHnvpiT3cYHH369hq3LtyeC-LyEUW9OMsHqGuCnkbTn0DCH-T4GiEei9v-UXTlQCBUmq96d-nXQEA4Fjon_iQbrVfUkZGaxzrA356nEfRkdPGUPVpx5u9VgCfO/s400/DSC00832.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhclwrLJyKK2z3kp-gO7SVuxwY3czop91aIR6C7igSUxsXJX3UPVFIjvVfrxTsmg_za35_mibO_n0VQa-FGg67mUNzmF-j2sdDdd23-ttluWYJqjBzP6cqdSb4nxrNtA-Aqy75twcNtv2re/s1600/DSC00837.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhclwrLJyKK2z3kp-gO7SVuxwY3czop91aIR6C7igSUxsXJX3UPVFIjvVfrxTsmg_za35_mibO_n0VQa-FGg67mUNzmF-j2sdDdd23-ttluWYJqjBzP6cqdSb4nxrNtA-Aqy75twcNtv2re/s400/DSC00837.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKaxFEOl3wkWJ9JdXI7K_X2EyWo8VXd8U5di1j3LpcZCbqplJvm0q8US1d5a__GTU7DI3qkvhPSLYuL2xSiim7gJCIwIJxmHVzLJhxYf5RsjG4jU4ube7OZQjDIyVC1L9mipVWE2dDs_ni/s1600/DSC00844.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKaxFEOl3wkWJ9JdXI7K_X2EyWo8VXd8U5di1j3LpcZCbqplJvm0q8US1d5a__GTU7DI3qkvhPSLYuL2xSiim7gJCIwIJxmHVzLJhxYf5RsjG4jU4ube7OZQjDIyVC1L9mipVWE2dDs_ni/s400/DSC00844.JPG" width="400" /></a></div>fica situado no porto de santos. <div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-46454077795771831342011-02-02T23:45:00.000-02:002011-02-02T23:45:20.854-02:00O CAFÉ NOSSO DE CADA DIA<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif";"><strong>O CAFÉ NOSSO DE CADA DIA nossa e só eu dar uma saidinha que passo em uma cafeteria se tiver que sair 5 vezes vou em 5 lugares diferentes.amei esses dois lugares.</strong></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif";"><strong>1-moussecafé fica dentro do supermercado wal mart em rio preto, loja 5.</strong></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif";"><a href="http://www.moussecafe.net/"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: blue;">WWW.moussecafe.net</span></span></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE_xaNCShwxfBjzrrJK2_5TSHhGSDeAKEDeol-Ui9SPs3-ikHPRsR1aQUfuqFkzDLgCg8_TC-F3gf7Op1haPYwIHfCz_ZllL47jtGIRssmh-262JFnkremqvoKH8iUPX6kJOXrVQqFWdBr/s1600/31-01-11_2203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE_xaNCShwxfBjzrrJK2_5TSHhGSDeAKEDeol-Ui9SPs3-ikHPRsR1aQUfuqFkzDLgCg8_TC-F3gf7Op1haPYwIHfCz_ZllL47jtGIRssmh-262JFnkremqvoKH8iUPX6kJOXrVQqFWdBr/s400/31-01-11_2203.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;"> 2- Nossa que lugar aconchegante frejo café fica em Araçatuba...</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;"><a href="http://www.frejo.com.br/">http://www.frejo.com.br/</a></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHqffRNmgpxwM7AnhJO3-5-FdGo2KSuRFl-6skuxdk3Mj46-rtbx0_xPQua7KsrzP6cQRc9G4OcPgtEpbVrydQP71QL_7gXjav0Vz_g5YPI0dsb9sBq1oulApux_CgZALKURUEEvd4Sj1s/s1600/2010-11-21+19.34.49.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHqffRNmgpxwM7AnhJO3-5-FdGo2KSuRFl-6skuxdk3Mj46-rtbx0_xPQua7KsrzP6cQRc9G4OcPgtEpbVrydQP71QL_7gXjav0Vz_g5YPI0dsb9sBq1oulApux_CgZALKURUEEvd4Sj1s/s400/2010-11-21+19.34.49.jpg" width="298" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-19573281623367896792011-02-02T23:23:00.000-02:002011-02-02T23:23:02.909-02:00Café terra boa<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Café terra boa (do meu amigo Murilo) </span><span style="font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%;">ganha competitividade e trabalhará para conquistar a liderança da indústria brasileira de café</taghw> objetivo é ampliar os negócios especialmente no território nacional, hoje o segundo maior mercado consumidor de café no mundo. </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Situado na rod. elclides da cunha Ecatu- Tanabi,foi minha primeira vizita em uma torrefadora e moagem de café .(amei).</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYmxYvlPXWYOzMYmGWpgNRVAXNx2PCwvgIylsdwCMwvwgKopxjyjZ8XvVyI9vME-Gn6NaYn0748e-d1366PLpWaL-Na-0wSmUbQKfDLEfaK4buWrwf0o4-hDGTWIQ8LWnSQv3ZrfpSmDps/s1600/2010-11-19+08.38.47.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYmxYvlPXWYOzMYmGWpgNRVAXNx2PCwvgIylsdwCMwvwgKopxjyjZ8XvVyI9vME-Gn6NaYn0748e-d1366PLpWaL-Na-0wSmUbQKfDLEfaK4buWrwf0o4-hDGTWIQ8LWnSQv3ZrfpSmDps/s400/2010-11-19+08.38.47.jpg" width="298" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-S8nf7Qw55nM7KJ3WuE21saPUCOVA5o5kytjdbj105gQs9v5pfZs7iJPCfQeTxJE51mNDzv4a0dToQFbbRjUAJft3mGX3wPR7HilBf2ps6m2bZD2gwv7zyA5nIoHq8dROeUDRrdx1ukMU/s1600/2010-11-19+08.57.08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-S8nf7Qw55nM7KJ3WuE21saPUCOVA5o5kytjdbj105gQs9v5pfZs7iJPCfQeTxJE51mNDzv4a0dToQFbbRjUAJft3mGX3wPR7HilBf2ps6m2bZD2gwv7zyA5nIoHq8dROeUDRrdx1ukMU/s400/2010-11-19+08.57.08.jpg" width="298" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfsncMKYhBmEbnRRBPZWi3Ac-CpgYrS8AUaFsBe4JKvlptTiQNkYYMWaS99-OAbeDaDfH4z-lxnygDA6wqW-RSkF_gQfz_NK3Yd461qzOn5v8xdU_n0ifhyfwtlhYnKOxbj8YQK49wgsjT/s1600/2010-11-19+08.58.38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfsncMKYhBmEbnRRBPZWi3Ac-CpgYrS8AUaFsBe4JKvlptTiQNkYYMWaS99-OAbeDaDfH4z-lxnygDA6wqW-RSkF_gQfz_NK3Yd461qzOn5v8xdU_n0ifhyfwtlhYnKOxbj8YQK49wgsjT/s400/2010-11-19+08.58.38.jpg" width="298" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqADovBm8_lcnLYTzfslkSc7CpvhUlSppmLHvvkdbTDs-H5z3XU4XmJwYNzD2ziaA5dGiVtQFCLtsztxQK7vZ_luPQgnPsGLi7EchyphenhyphenvPevvGpa1rc1hsaZbX_ETYMgPKJPrNlixCDqY4wP/s1600/2010-11-19+08.59.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqADovBm8_lcnLYTzfslkSc7CpvhUlSppmLHvvkdbTDs-H5z3XU4XmJwYNzD2ziaA5dGiVtQFCLtsztxQK7vZ_luPQgnPsGLi7EchyphenhyphenvPevvGpa1rc1hsaZbX_ETYMgPKJPrNlixCDqY4wP/s400/2010-11-19+08.59.13.jpg" width="298" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzNVn7qHRVh-4cjocxTz5AnIKwB4xAzzPCIKILj2aoNBwJXK1oo5w1dM1TxpEqsgCfO4uSur9H5dJDYyiBZxtXAR55jQcTCxkn2NogQN_caTKT3dTZXvZn9wiKeVEeL2SkaBdwBAets8H9/s1600/2010-11-19+09.00.41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzNVn7qHRVh-4cjocxTz5AnIKwB4xAzzPCIKILj2aoNBwJXK1oo5w1dM1TxpEqsgCfO4uSur9H5dJDYyiBZxtXAR55jQcTCxkn2NogQN_caTKT3dTZXvZn9wiKeVEeL2SkaBdwBAets8H9/s400/2010-11-19+09.00.41.jpg" width="298" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXj2OwAdQX5S9SCfe_5Gt_4glGpkvBJ8NBSJ5EJOUaVCMFuqscS_rOT-DMfE3PiCpMg-7Q0B1XoKpMZp8_6kPVPpGGgX-INiilHeEX8G7OJXWq1XhgtVFd2iUyTIrCplVv7jzVhrRtTkXb/s1600/DSC01648.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXj2OwAdQX5S9SCfe_5Gt_4glGpkvBJ8NBSJ5EJOUaVCMFuqscS_rOT-DMfE3PiCpMg-7Q0B1XoKpMZp8_6kPVPpGGgX-INiilHeEX8G7OJXWq1XhgtVFd2iUyTIrCplVv7jzVhrRtTkXb/s400/DSC01648.JPG" width="400" /></a></div>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-46181677148914065072011-01-20T20:45:00.000-02:002011-01-20T20:45:59.396-02:00Coffee Art.<div class="css" style="margin: auto 0cm;"><strong>O que é Coffee Art?</strong></div><div class="css" style="margin: auto 0cm;">De um lado, pinceladas cuidadosas. De outro lado, a torra controlada dos grãos.</div><div class="css" style="margin: auto 0cm;">Foi das tradicionais cafeterias curitibanas que Dirceu Veiga começou a fundir duas formas de arte: a arte de pintar com a arte de fazer um bom café.</div><div class="css" style="margin: auto 0cm;">É a chamada Coffee Art. Técnica de pintura com café sobre papel – sem outros pigmentos, apenas 100% puro café espresso -, que já tem expressão na Europa e Estados Unidos, mas dá seus primeiros passos no Brasil.</div><div class="css" style="margin: auto 0cm;">Usando apenas café espresso, Dirceu Veiga dá forma e significado às manchas de café que caem sobre o papel, criando uma nova maneira de apreciar essa bebida e dando à inspiração um novo sabor.</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Mais informações sobre o trabalho do artista podem ser obtidas no site <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><a href="http://www.cafenopapel.com.br/"><span lang="PT-BR" style="mso-ansi-language: PT-BR;">www.cafenopapel.com.br</span></a></span>.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjot06f72IfRXWa1PxjwO8GJIWrVplOXfnvHk455dpphLylHEBCwyBAKIGYqp1PCFvqnWv2C9T5BTpDEPYoyfXgtzGsGmAF4B2uDsg5lDmxKjKItfY1gAryNoG8oD0YT9zj6-gRIuUwx-Vg/s1600/3261460627_934eff0a57_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjot06f72IfRXWa1PxjwO8GJIWrVplOXfnvHk455dpphLylHEBCwyBAKIGYqp1PCFvqnWv2C9T5BTpDEPYoyfXgtzGsGmAF4B2uDsg5lDmxKjKItfY1gAryNoG8oD0YT9zj6-gRIuUwx-Vg/s400/3261460627_934eff0a57_o.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlxCLZAPxZbbtttAjF4HFyRQmsm8qX3-8KQh9-w8TtZPVltTfrtRifR5VR3cxL41uSkp-X8LU0caRVcff_B5fV8xMsU264rKrBRptwImhlyYqghsLiiaA4Y3bO1-2cK3cqzRiP0dku3nV2/s1600/3262287856_71053b2b56_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlxCLZAPxZbbtttAjF4HFyRQmsm8qX3-8KQh9-w8TtZPVltTfrtRifR5VR3cxL41uSkp-X8LU0caRVcff_B5fV8xMsU264rKrBRptwImhlyYqghsLiiaA4Y3bO1-2cK3cqzRiP0dku3nV2/s400/3262287856_71053b2b56_o.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisgBhS3TZ8m4ajPK6zjOWON9FmxJBHgCtHxhKI-6vqliH1SqSiHCt0AStnrvUR0DwqwjjklMltHQt-Z5B2nGN6KorHzCqCbl4idhmgmRvdCibP8UU4Yw3IKRSMN7DWmWhfB_T-DJ-5CvBA/s1600/3262288006_633da58f2a_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisgBhS3TZ8m4ajPK6zjOWON9FmxJBHgCtHxhKI-6vqliH1SqSiHCt0AStnrvUR0DwqwjjklMltHQt-Z5B2nGN6KorHzCqCbl4idhmgmRvdCibP8UU4Yw3IKRSMN7DWmWhfB_T-DJ-5CvBA/s400/3262288006_633da58f2a_o.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguEyBx3SbA4E4jDdDxC-EO4t1c37k1_6-QAV_7HCXV9E0n8PPu4dGSeQ6NYU-4t7KJbRzx7JnXvkAfCiWlwRr7kJ3DXpHs7wJ7fxjpZtetAYImmakr5jqdX_c89yB-d6MjZFkgXi-fQN1k/s1600/3262288490_1b715b09d5_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguEyBx3SbA4E4jDdDxC-EO4t1c37k1_6-QAV_7HCXV9E0n8PPu4dGSeQ6NYU-4t7KJbRzx7JnXvkAfCiWlwRr7kJ3DXpHs7wJ7fxjpZtetAYImmakr5jqdX_c89yB-d6MjZFkgXi-fQN1k/s400/3262288490_1b715b09d5_o.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6xvkkekAtMr04rwrcKfs5cjJ4NOHjIpfKpODC2fZiW-tyxvONI7EBn7U3dz-SStNncx2fkykFAlwZumWfr4nOcBqK25qkWoCqIBAnYmuW4ERWBMskG4kxZ0STQzSX70ragfBRSD8uN6g1/s1600/3262288658_a77b6624e6_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6xvkkekAtMr04rwrcKfs5cjJ4NOHjIpfKpODC2fZiW-tyxvONI7EBn7U3dz-SStNncx2fkykFAlwZumWfr4nOcBqK25qkWoCqIBAnYmuW4ERWBMskG4kxZ0STQzSX70ragfBRSD8uN6g1/s400/3262288658_a77b6624e6_o.jpg" width="400" /></a></div>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-22430306113423160282011-01-20T18:37:00.000-02:002011-01-20T18:37:15.317-02:00La Spaziale Brasil<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Sua principal característica, além do design elegante e clássico, é a tecnologia que permite uma padronização em todas as xícaras servidas, graças à sua constância térmica inigualável, além de outras características técnicas exclusivas.<br />
Essa linha de máquinas é adequada para o uso profissional, com extração de grandes volumes, ou seja, bares, cafeterias, lanchonetes, padarias etc. Todas as máquinas dessa linha são acompanhadas de um moinho dosador fundamental para a extração do café perfeito.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg-wBKGm2XLvFp_181qs2-mz2DZwZZ-Ba9-1Rcrlq4Xq9rRrpsQDKuqYyBWoC61ZFVIYgwTBQBTgYPHIj9VxDFuA78yivHKO8Ny-JBF3qGLxjehEZVUaXVSoAt9eR7JkOFYKbLZ0EvzO4r/s1600/DSC00685.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg-wBKGm2XLvFp_181qs2-mz2DZwZZ-Ba9-1Rcrlq4Xq9rRrpsQDKuqYyBWoC61ZFVIYgwTBQBTgYPHIj9VxDFuA78yivHKO8Ny-JBF3qGLxjehEZVUaXVSoAt9eR7JkOFYKbLZ0EvzO4r/s320/DSC00685.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6arUljOUKBw3cVmt3F4No9is4r0YMmeJJo8DF1ERXHLZ3tTX0qtDMVKyFI179GLeuMMy44HzYl55LFUwvuwpw2b8cog-mHkzw6P-b6GogZEcl6TbKUO5sJ8OqAAez2zn2asciXWsd5vmb/s1600/DSC00688.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6arUljOUKBw3cVmt3F4No9is4r0YMmeJJo8DF1ERXHLZ3tTX0qtDMVKyFI179GLeuMMy44HzYl55LFUwvuwpw2b8cog-mHkzw6P-b6GogZEcl6TbKUO5sJ8OqAAez2zn2asciXWsd5vmb/s320/DSC00688.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9c2nd6Fp1CtCTkwqAe0AIJIc9NIMxtGIE7VOQ5iBtnZ9_QAOxBAAR3xqaiyYLo5lkPHXUSTa75eUxG3YobXyus5UNBNO6wqu8Yiy7fD_1PjM3VNp6ct4-GMzN_ngf56InIl-bd6F6bZkO/s1600/DSC00742.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9c2nd6Fp1CtCTkwqAe0AIJIc9NIMxtGIE7VOQ5iBtnZ9_QAOxBAAR3xqaiyYLo5lkPHXUSTa75eUxG3YobXyus5UNBNO6wqu8Yiy7fD_1PjM3VNp6ct4-GMzN_ngf56InIl-bd6F6bZkO/s320/DSC00742.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguO-gxHWkXfnMI6tlCjBe4cpVM__E1P__EFBfh6OtSbTQZ5cCGL2CPCJocYav3fE2rLesPx1J26xa_CXge04KMy9VO0gFHUH6Z2NnF-ZJOSyBnMUj2R_rdJ7MIAP2qNXp2BXBKJumfwxXE/s1600/DSC00747.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguO-gxHWkXfnMI6tlCjBe4cpVM__E1P__EFBfh6OtSbTQZ5cCGL2CPCJocYav3fE2rLesPx1J26xa_CXge04KMy9VO0gFHUH6Z2NnF-ZJOSyBnMUj2R_rdJ7MIAP2qNXp2BXBKJumfwxXE/s320/DSC00747.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEQiHS0ngIFmG1wCRDWofTng9Cil1lRXjLvBf4l1RMmJQQ43chH7tFAnuPPsc5aMhoJp1Rebjy0K3oIYdUn5EWaUEyMvA3G2IDKH_gduwGKl5Sy-F8fX9JgicUqOpAm-cLZ1uHYAJkWV54/s1600/DSC00750.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEQiHS0ngIFmG1wCRDWofTng9Cil1lRXjLvBf4l1RMmJQQ43chH7tFAnuPPsc5aMhoJp1Rebjy0K3oIYdUn5EWaUEyMvA3G2IDKH_gduwGKl5Sy-F8fX9JgicUqOpAm-cLZ1uHYAJkWV54/s320/DSC00750.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjmL5Rt6HBSt05YGa5ycpfEcagLnugmirzAcjhuoQqOZW1MiYsltSkOaKNEUMHnQSWYP0XNIN-HX_Z7er2Q_9uSutFb6PmNgH9C9Bf2202Ma8rVnYLM57-Q1N08iSj0WKMB0GVNec-ircy/s1600/DSC00755.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjmL5Rt6HBSt05YGa5ycpfEcagLnugmirzAcjhuoQqOZW1MiYsltSkOaKNEUMHnQSWYP0XNIN-HX_Z7er2Q_9uSutFb6PmNgH9C9Bf2202Ma8rVnYLM57-Q1N08iSj0WKMB0GVNec-ircy/s320/DSC00755.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_xA32HAbLmw7ddF-WaBnos_MnTG0c00HrliGvbDeydDc3CPWAdbvgy4ZcHhauonvYoETVaNrdnB-9rD0ZvULir6KyoGD-NLdt2pXfe8dW22IVLE2OrLslQVvxAJ1wblUc7c7jRY_5QAW-/s1600/DSC00760.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_xA32HAbLmw7ddF-WaBnos_MnTG0c00HrliGvbDeydDc3CPWAdbvgy4ZcHhauonvYoETVaNrdnB-9rD0ZvULir6KyoGD-NLdt2pXfe8dW22IVLE2OrLslQVvxAJ1wblUc7c7jRY_5QAW-/s320/DSC00760.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw3p61GpHhwbyJ-04j6eK4vBqoNwaZvEn39KW8OSzS10iQj0ftrz1FoqoBJK60xLNTngPEHStCrvR505-FluwS__-dLuclAjwOxJZUp2XSXJoXNaEOOqbK-HMQnhc9RtlQWN0fypBjp8Dd/s1600/DSC00761.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw3p61GpHhwbyJ-04j6eK4vBqoNwaZvEn39KW8OSzS10iQj0ftrz1FoqoBJK60xLNTngPEHStCrvR505-FluwS__-dLuclAjwOxJZUp2XSXJoXNaEOOqbK-HMQnhc9RtlQWN0fypBjp8Dd/s320/DSC00761.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><span style="color: red;">Direferenciais de Máquinas da La Spaziale</span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Sistema termosifão La Spaziale: Sistema de funcionamento da caldeira.<br />
A principal característica dos equipamentos La Spaziale, além do seu design moderno, é a tecnologia das máquinas e dos moinhos, que permite ao barista uma fácil operação do equipamento, com mínima possibilidade de erros, resultando em uma padronização das xícaras servidas.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcAVYOaUkDjT5e22o3yuufuMas19VNZ8y5F_kDnYBma4ox2X8Sh6AQxbuVhNuZqbIiX13kuyGjsW3VVnR7dw_7UHqBlY1hyphenhyphen4JiyUFrpVkzysbSeNxUG1C3i8WJs459j5mrMAt6O7bGJNxh/s1600/caldeira.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcAVYOaUkDjT5e22o3yuufuMas19VNZ8y5F_kDnYBma4ox2X8Sh6AQxbuVhNuZqbIiX13kuyGjsW3VVnR7dw_7UHqBlY1hyphenhyphen4JiyUFrpVkzysbSeNxUG1C3i8WJs459j5mrMAt6O7bGJNxh/s320/caldeira.png" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Conforme ilustração, podemos observar que o aquecimento da água no trocador de calor que sai no grupo para a extração do café (caldeirim) é feito exclusivamente pelo vapor. Além da economia de energia, esse sistema permite uma constância térmica perfeita, sendo que o vapor não sofre oscilação de temperatura (diferente dos sistemas tradicionais, cuja troca de calor se dá através da água e do vapor, como num processo de banho-maria). Outro fator é que a água, ao passar pelo trocador de calor, sai para o grupo imediatamente, não permitindo a perda de temperatura.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><div class="titlaranja"><span style="color: red;">Porta-filtro e filtros de café</span></div>Comparada às máquinas do mercado, a La Spaziale criou um sistema de filtro e porta-filtro com menor diâmetro e maior altura, isso para que se possa utilizar uma quantidade menor de pó para a formação da pastilha, que oferecerá resistência na passagem da água, permitindo a melhor extração das propriedades do café e o maior rendimento em doses por quilo de café em grão. <br />
<div class="titlaranja"><span style="color: red;">Moinhos</span></div>Outro fator que contribui muito para a padronização das xícaras servidas é o moinho dosador, que trabalha em baixas rotações, não queimando o café na hora em que é moído, resultando em uma moagem homogênea, com possibilidade de um ajuste milimétrico da granulometria. O dosador permite a saída de uma quantidade precisa de pó, pré-regulada, evitando assim doses inconstantes.<br />
Alguns modelos de moinho possuem também um dispositivo automático, que permite a moagem de quantidades regulares, não sobrando ou faltando pó no dosador. Portanto, o barista não precisa se preocupar em ligar ou desligar o moinho, pois isso acontece automaticamente, à medida em que o café está sendo utilizado.<br />
A prática do café no dosador é muito utilizada e indicada pelos italianos, que afirmam que o descanso do pó após a sua moagem é fundamental para a eliminação dos gases do café, o que resulta em uma extração sem “bolhas” ou um creme constante (que não abaixa rapidamente).<br />
Garantimos assim a eficiência desse sistema em que a demanda de café é alta, considerando que o café não ficara moído por muito tempo, não causando sua oxidação.<br />
O outro sistema existente no mercado (que também possuímos) mói o café na hora do preparo. Ele é recomendado onde existe pouca saída de café, pois, se moermos o café imediatamente no instante da extração, reduzimos essa possibilidade de oxidação do pó. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2mOlkXzZJx5AfqXCxoP5YblHeBswKr8ptXm5G6_mQh_2faNHt9zraGvzqnS12-TCrG11BG9B6QRQVHHuOVEAFQmERodoZzlLLI0aQKDD2H1obqtzNoy27Lma0rVGShbavNaXNawqmk0JL/s1600/DSC00745.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2mOlkXzZJx5AfqXCxoP5YblHeBswKr8ptXm5G6_mQh_2faNHt9zraGvzqnS12-TCrG11BG9B6QRQVHHuOVEAFQmERodoZzlLLI0aQKDD2H1obqtzNoy27Lma0rVGShbavNaXNawqmk0JL/s320/DSC00745.JPG" width="240" /></a></div></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-83110018202283430782011-01-20T16:57:00.000-02:002011-01-20T16:57:54.586-02:00Café Antiquário.<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span class="textopagina1"><span style="font-size: 10.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #5e5e5e; font-family: Tahoma;">O Café & Bistrô do Antiquário foi criado para que você possa contemplar a beleza dos jardins, dos lagos, das lojas, enfim, tudo o que circunda o Café.</span></span></span><span style="color: #5e5e5e; font-family: "Tahoma", "sans-serif"; font-size: 10.5pt; line-height: 115%;"><br />
<br />
<span class="textopagina1">Um lugar para descansar ler ouvir boa música, encontrar os amigos, fechar negócios, comemorar, brindar ou simplesmente ver a vida passar.</span><br />
<br />
<span class="textopagina1">Aprecie lentamente à diversidade de sabores oferecidos em doces, salgados, quentes e gelados feitos artesanalmente. </span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span class="textopagina1"><span style="font-size: 10.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #5e5e5e; font-family: Tahoma;">Minha opinião formidável excelente tudo de bom.</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvFlJe88hNxHjxGY8_TwNx0NcdJICQ6hs5YIZRXQJWers8m_zY2Pw33_UFymVO3cdh3Njh-Y9sEEnO4qxV3iVrGD6gTqgPxEw-AY18hNl3z_xh0OSpG0ghLRKjl-4P7AmsNvlalETAwQwg/s1600/DSC00771.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvFlJe88hNxHjxGY8_TwNx0NcdJICQ6hs5YIZRXQJWers8m_zY2Pw33_UFymVO3cdh3Njh-Y9sEEnO4qxV3iVrGD6gTqgPxEw-AY18hNl3z_xh0OSpG0ghLRKjl-4P7AmsNvlalETAwQwg/s400/DSC00771.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmxcdOFd-nP-4NFnv3NmNAwgRkAff-s2BcZLkzs2KBd_ZcX3XAuChQfduTRmS0KlQSgqI93XEga97rA1I6iOecvVNVB47-tXc1lDc0SELV5txTQoez4edJF1d0u49i6jo9fh_a-PsK0nCO/s1600/DSC00776.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmxcdOFd-nP-4NFnv3NmNAwgRkAff-s2BcZLkzs2KBd_ZcX3XAuChQfduTRmS0KlQSgqI93XEga97rA1I6iOecvVNVB47-tXc1lDc0SELV5txTQoez4edJF1d0u49i6jo9fh_a-PsK0nCO/s400/DSC00776.JPG" width="400" /></a></div><span id="goog_1889901889"></span><span id="goog_1889901890"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio_c29qMFpZ30_JNOlsMXnBoGRUQK_OMrQ-avLV9GtFB1qXHir1sBd0mMnpdcq8TTdgQ7bs08B09e_NSXKm_zJlGJtisTaGFCgDFdCqu2wbw1NBa4Eo6yoiE3Q6jI8hOM7kEP14wVUpMD7/s1600/DSC00777.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio_c29qMFpZ30_JNOlsMXnBoGRUQK_OMrQ-avLV9GtFB1qXHir1sBd0mMnpdcq8TTdgQ7bs08B09e_NSXKm_zJlGJtisTaGFCgDFdCqu2wbw1NBa4Eo6yoiE3Q6jI8hOM7kEP14wVUpMD7/s400/DSC00777.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTe3Akzqk5Ttvs4Nk6pqESjI-rlZMvSwo5naOZ2KhiMwZoAb6Mox7EFdcANDs6oFXK6fwwcX8_aFWn0ReI2QweH8arWglLwi6JbWcWly36a4CM4U9S4lPtHSf7klphuiU_0w1eC1KEHd2Z/s1600/DSC00790.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTe3Akzqk5Ttvs4Nk6pqESjI-rlZMvSwo5naOZ2KhiMwZoAb6Mox7EFdcANDs6oFXK6fwwcX8_aFWn0ReI2QweH8arWglLwi6JbWcWly36a4CM4U9S4lPtHSf7klphuiU_0w1eC1KEHd2Z/s400/DSC00790.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-5bxCJFtjkaOINYN9dJgm8c8t9zaa1Z7IwGmggAFicPkQTC4F9DKe_96fx21L5VNCWYFvk13fn8KnN7dB3vmDM5N2ZAhFRUXc6-OsvEv2wMGv2NUd1HPUX9_qIC98BaREXoZiz4z2Wtvr/s1600/DSC00792.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" s5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-5bxCJFtjkaOINYN9dJgm8c8t9zaa1Z7IwGmggAFicPkQTC4F9DKe_96fx21L5VNCWYFvk13fn8KnN7dB3vmDM5N2ZAhFRUXc6-OsvEv2wMGv2NUd1HPUX9_qIC98BaREXoZiz4z2Wtvr/s400/DSC00792.JPG" width="400" /></a></div><br />
</div>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-70485239680648507922011-01-15T00:45:00.000-02:002011-01-15T00:45:13.263-02:00Starbucks Ice Cream<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; vertical-align: top;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;">A Starbucks Coffee Company e a Unilever anunciaram o lançamento de uma nova linha de sorvetes super-premium inspirada nas bebidas favoritas dos consumidores da Starbucks. Está disponível nos sabores caramelo macchiato (sorvete de vanila com café e caramelo); mocha frappuccino (sorvete de chocolate com café); Java chip frappuccino (sorvete de café com nacos de chocolate preto) e coffee (sorvete de café espresso com café). Criada por experts em culinária e desenvolvedores de alimentos de ambas as companhias, a linha de sorvetes Starbucks® é feita com alta qualidade, ingredientes totalmente naturais, inclusive, com leite e creme fornecidos por fazendeiros.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>“Nossa linha de sorvetes é uma adaptação astuta de algumas das mais populares bebidas”, diz Mary Theisen, diretor de desenvolvimento de negócios da Starbucks. </span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; vertical-align: top;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;">Os consumidores podem reconhecer facilmente o sorvete Starbucks® no freezer, graças ao design clean da embalagem individual, que destaca o ícone da Starbucks. “Os sabores dos cafés da Starbucks são um perfeito complemento para enriquecer a alta qualidade dos ingredientes que nós utilizamos na linha de sorvetes super-premium”, afirma Andy Sztehlo, diretor de pesquisa e desenvolvimento da Unilever Sorvetes América do Norte. “Nós estamos vibrando com a introdução ao lançar uma interpretação fresquinha de um produto clássico”, completa</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; vertical-align: top;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj05hIdMjF41dV2jvSAI0hozimQ1OISi1dUNdqwsIhnkhxuFzmK1WBXHSOItRwMKYPDbDcuQONVY-1RoVniB550l7VPmHbP3s3wGg9qSri5dDVv1DiH-gfOREM9WCNTcLGhfJx7HOSHpPIl/s1600/tumblr_lanlosS2Tg1qzp8q1o1_400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj05hIdMjF41dV2jvSAI0hozimQ1OISi1dUNdqwsIhnkhxuFzmK1WBXHSOItRwMKYPDbDcuQONVY-1RoVniB550l7VPmHbP3s3wGg9qSri5dDVv1DiH-gfOREM9WCNTcLGhfJx7HOSHpPIl/s400/tumblr_lanlosS2Tg1qzp8q1o1_400.jpg" width="363" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbm-V-jkNaYtN9Wii8aqTspI79q9hfZgSDvQ3CJ6QospAo85zc9lVzeI01H1efHongN2Wms-19-bJ2nt3rZtEEtESmFPzil2Q0vdWKNrpTAVwCNdznt-nchSzLPaTGVOWSUjAGw7JEI2sg/s1600/starbucks_ice_cream_bar_0309.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbm-V-jkNaYtN9Wii8aqTspI79q9hfZgSDvQ3CJ6QospAo85zc9lVzeI01H1efHongN2Wms-19-bJ2nt3rZtEEtESmFPzil2Q0vdWKNrpTAVwCNdznt-nchSzLPaTGVOWSUjAGw7JEI2sg/s400/starbucks_ice_cream_bar_0309.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL8drdzbu7bcahudkqH8sm5ddPOALe1yoDh3guRnahuxbJhn0VMzYUG9dThyHGLD-24Yskr9AaP3zXI9syfp_PqNcn7yqVAPZq6jB5RAJgIQ9JWx9xrgO8Sdxgu066GQTucBgNeHyQFYXR/s1600/sorvete+cafe..bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="156" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL8drdzbu7bcahudkqH8sm5ddPOALe1yoDh3guRnahuxbJhn0VMzYUG9dThyHGLD-24Yskr9AaP3zXI9syfp_PqNcn7yqVAPZq6jB5RAJgIQ9JWx9xrgO8Sdxgu066GQTucBgNeHyQFYXR/s400/sorvete+cafe..bmp" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; vertical-align: top;"><br />
</div>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-22075245816753777532011-01-12T03:26:00.000-02:002011-01-12T03:26:02.443-02:00Café do Jacu, caro e exótico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh49sivcCCJkTPdRYTcPUWfzKCfFE8EsKotLMUWoXO-HazZJqfzQs_ZaEgyXw7yL47eJhFFwzeFXh8d4F_aCmPp5iNiniqcsH1Nyd9skA2Okqls_3Di2jxCS9iJBQ4ZCQGgocL6ttCs5GAX/s1600/jacu-JB-071021-P%252BT_13263a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="580" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh49sivcCCJkTPdRYTcPUWfzKCfFE8EsKotLMUWoXO-HazZJqfzQs_ZaEgyXw7yL47eJhFFwzeFXh8d4F_aCmPp5iNiniqcsH1Nyd9skA2Okqls_3Di2jxCS9iJBQ4ZCQGgocL6ttCs5GAX/s640/jacu-JB-071021-P%252BT_13263a.jpg" width="640" /></a></div><br />
Você já imaginou tomar um cafezinho feito com os grãos tirados das fezes de uma ave? E se esse café custasse algo em torno de R$240,00 o quilo? Esse café existe. Trata-se do Jacu Bird Coffee, ou Café do Jacu, que é produzido na fazenda Camocim, em Pedra Azul, Domingos Martins.<br />
<taghw>Parece estranho, mas esse café exótico é um dos mais caros do mundo e o mais caro do Estado. Para se ter uma ideia, a maior parte da produção é <a href="http://www.blogger.com/post-create.g?blogID=2263569055688982105#" onclick="Pal1489596816hw.aqkqhblqnaj("vendida");return false;" oncontextmenu="return false;" onmouseout="Pal1489596816hw.hideMaybe(this, "vendida"); this.style.cursor="hand"; this.style.textDecoration="underline"; this.style.borderBottom="dotted 1px"; " onmouseover="Pal1489596816hw.hwShow(event, this, "vendida"); this.style.cursor="hand"; this.style.textDecoration="underline"; this.style.borderBottom="solid";" style="border-bottom: 1px dotted; color: #006600; cursor: hand; text-decoration: underline;">vendida</a> para as melhores cafeterias de Tóquio, Londres, Los Angeles e São Francisco.No Espírito Santo, apenas a Casa do Porto, em Vitória, a Estalagem Petra e o restaurante Don Lorenzoni, em Pedra Azul, comercializam o Café do Jacu.</taghw><br />
O motivo de ser tão caro, e raro, é porque passa por um processo diferente dos tradicionais. Os grãos do Jacu Bird são colhidos das fezes de uma ave chamada jacu, que come os melhores frutos do cafeeiro, aqueles sem defeito e completamente maduros.<br />
<taghw>Considerado uma ameaça para o <a href="http://www.blogger.com/post-create.g?blogID=2263569055688982105#" onclick="Pal1489596816hw.aqkqhblqnaj("lucro");return false;" oncontextmenu="return false;" onmouseout="Pal1489596816hw.hideMaybe(this, "lucro"); this.style.cursor="hand"; this.style.textDecoration="underline"; this.style.borderBottom="dotted 1px"; " onmouseover="Pal1489596816hw.hwShow(event, this, "lucro"); this.style.cursor="hand"; this.style.textDecoration="underline"; this.style.borderBottom="solid";" style="border-bottom: 1px dotted; color: #006600; cursor: hand; text-decoration: underline;">lucro</a> dos cafeicultores, pois em certos cafezais comiam até 10% da produção, o jacu passou de vilão a grande colaborador do cafeicultor e empresário Henrique Sloper, proprietário da Fazenda Camocim, em Domingos Martins.</taghw><br />
Após saber que o café mais caro do mundo – o Kopi Luwak –, da Indonésia, é produzido a partir dos grãos encontrados nas fezes do civeta, um tipo de gato selvagem, Sloper resolveu fazer a experiência com os grãos encontrados nas fezes dos jacus que devoravam a produção de arábica em sua propriedade.<br />
E o resultado o deixou animado. Além de ser um produto exótico, o sabor do café surpreendeu até os melhores especialistas em degustação do País. A provadora e consultora de café de São Paulo Eliana Relvas provou o Café do Jacu e afirmou que vale a pena.<br />
"O sabor desse café é equilibrado e muito bom. Fica um gosto bom na boca. O mais diferenciado é que se trata de um produto exótico", disse Eliana.<br />
<taghw>A primeira produção do Café do Jacu ocorreu em 2006, com poucos quilos. Em 2008, atingiu cerca de 150 quilos. Agora, toda a produção é exportada. O preço? Quem dá é o produtor, que só vende quando encontra alguém que pague o <a href="http://www.blogger.com/post-create.g?blogID=2263569055688982105#" onclick="Pal1489596816hw.aqkqhblqnaj("valor");return false;" oncontextmenu="return false;" onmouseout="Pal1489596816hw.hideMaybe(this, "valor"); this.style.cursor="hand"; this.style.textDecoration="underline"; this.style.borderBottom="dotted 1px"; " onmouseover="Pal1489596816hw.hwShow(event, this, "valor"); this.style.cursor="hand"; this.style.textDecoration="underline"; this.style.borderBottom="solid";" style="border-bottom: 1px dotted; color: #006600; cursor: hand; text-decoration: underline;">valor</a> que ele quer.</taghw><br />
"Por ser um produto exótico e o único no mundo, só vendo quando o meu comprador paga o valor que eu estipulo. Essa é uma prova de que a natureza e o homem podem viver em harmonia, pois sem o jacu esse café seria como um outro qualquer", disse Sloper.<br />
-<br />
PRODUTO É SUCESSO EM RESTAURANTES<br />
DOMINGOS MARTINS – A procura pelo Jacu Bird Coffe vem aumentando em restaurantes e cafeterias no Estado, como na Estalagem Petra, em Pedra Azul, restaurantes Don Lorenzoni, em Venda Nova do Imigrante, e Casa do Porto, na Praia do Canto, Vitória.<br />
O proprietário do restaurante Don Lorenzoni, Fernando Lorenzoni, disse que o estabelecimento já se tornou referência na venda do Café do Jacu. Segundo ele, são vendidos pelo menos 150 cafezinhos por mês, a R$ 8,00 cada.<br />
"Quem já experimentou, não quer saber de outro. Começamos a vender o produto há uns oito meses e a procura só tem aumentado. Com a chegada do inverno, acredito que será ainda melhor. Após saborear as nossas massas especiais, nada melhor que tomar um Café do Jacu", disse.<br />
A atendente da Estalagem Petra Priscila Machado Moraes observou que muitas pessoas que não conhecem o café se assustam quando são informadas que o motivo do alto preço é em função dos grãos serem retirados das fezes do Jacu.<br />
"Muitas pessoas conhecem o café e vêm aqui só para comprá-lo. Mas, quem pergunta o motivo do preço diferenciado fica assustado quando explicamos", comentou.<br />
A Casa do Porto, na Praia do Canto, Vitória, também vende o exótico café. Lá, são oferecidos em sachê, para preparar um cafezinho, além do pacote com 250g de pó ou de grãos torrados.<br />
OS PREÇOS<br />
CASA DO PORTO, PRAIA DO CANTO, VITÓRIA<br />
Sachê para um cafezinho: R$ 2,50<br />
Pacote com 250g do pó: R$ 59,00<br />
ESTALAGEM PETRA, KM 90 DA BR-262, PEDRA AZUL<br />
Pacote com 250 gramas do pó: R$90,00<br />
Um cafezinho do jacu: 4,50<br />
Cafezinho tradicional: R$ 0,50<br />
RESTAURANTE DON LORENZONI, KM 102 DA BR-262, VENDA NOVA DO IMIGRANTE<br />
Cafezinho do jacu: R$ 8,00<br />
Pacote com 250 gramas do pó: R$90,00<br />
-<br />
Obs: No Restaurante Sampaulim, localizado na Rod. ES 164, Km 69 em Pedra Azul, o Café Jacu Bird pode ser degustado por R$7,00 a xícara<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrR_ZWo75EU74CyLZ2X204Acr60HfZ6VqNUiTjqcDs8jYsTpoq7gGh4G26BDyqE7KKQWVqJIE4nCYwEdPwpBZNsrsrbeKQKFkvExktnnDg3QW36arc-6LN1WhnHTzSHH1Pk5GJh_8s3GJv/s1600/jacu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrR_ZWo75EU74CyLZ2X204Acr60HfZ6VqNUiTjqcDs8jYsTpoq7gGh4G26BDyqE7KKQWVqJIE4nCYwEdPwpBZNsrsrbeKQKFkvExktnnDg3QW36arc-6LN1WhnHTzSHH1Pk5GJh_8s3GJv/s400/jacu.jpg" width="293" /></a></div>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-65856425628697732732011-01-12T03:06:00.000-02:002011-01-12T03:06:32.330-02:00O Café mais raro e caro do MundoConsiderado o café mais caro do mundo (US$ 600.00 por meio kilo), o Kopi Luwak<br />
(ou Civet Coffee) é com certeza também o mais exótico.<br />
<img align="left" alt="" border="0" height="316" hspace="10" src="http://www.revistacafeicultura.com.br/bancofotos/materias/kopi_03.jpg" style="height: 170px; width: 215px;" vspace="10" width="400" /><br />
<taghw>Você tomaria uma bebida feita com fezes de animal? Antes de responder, saiba que é esse o ingrediente especial do café mais raro, saboroso e caro do mundo, o Kopi Luwak, originário da Indonésia. Essa, digamos, excentricidade do café sempre foi considerada uma lenda urbana, até que um estudo realizado pelo <a href="http://www.blogger.com/post-create.g?blogID=2263569055688982105#" onclick="Pal415794661hw.aqkqhblqnaj("pesquisador");return false;" oncontextmenu="return false;" onmouseout="Pal415794661hw.hideMaybe(this, "pesquisador"); this.style.cursor="hand"; this.style.textDecoration="underline"; this.style.borderBottom="dotted 1px"; " onmouseover="Pal415794661hw.hwShow(event, this, "pesquisador"); this.style.cursor="hand"; this.style.textDecoration="underline"; this.style.borderBottom="solid";" style="border-bottom: 1px dotted; color: #006600; cursor: hand; text-decoration: underline;">pesquisador</a> italiano Massimo Marcone, em 2004, confirmou o que deve ter feito o estômago de muitos apreciadores da iguaria revirar. </taghw><br />
<taghw>Os preciosos grãos são mesmo processados pelo sistema gastrointestinal e depois retirados dos excrementos da civeta, um mamífero parecido com um gato, que não existe no Brasil (na Indonésia, as palavras Kopi e Luwak significam, respectivamente, café e civeta). O animal come somente os frutos mais doces, maduros e avermelhados do café, que são digeridos pelo seu organismo, com exceção dos grãos, que são excretados junto com suas fezes. E é justamente essa produção limitada dos grãos (menos de 230 quilos por ano) o motivo de sua raridade, preço alto (cerca de mil dólares o quilo) e sabor inigualável, <a href="http://www.blogger.com/post-create.g?blogID=2263569055688982105#" onclick="Pal415794661hw.aqkqhblqnaj("garantem");return false;" oncontextmenu="return false;" onmouseout="Pal415794661hw.hideMaybe(this, "garantem"); this.style.cursor="hand"; this.style.textDecoration="underline"; this.style.borderBottom="dotted 1px"; " onmouseover="Pal415794661hw.hwShow(event, this, "garantem"); this.style.cursor="hand"; this.style.textDecoration="underline"; this.style.borderBottom="solid";" style="border-bottom: 1px dotted; color: #006600; cursor: hand; text-decoration: underline;">garantem</a> os apreciadores. "Uma mistura de chocolate e suco de uva. Menos ácido e amargo do que os cafés comuns", descreve Marcone.</taghw><br />
<br />
<strong><img align="left" alt="" border="0" height="298" hspace="10" src="http://www.revistacafeicultura.com.br/bancofotos/materias/kopi_02.jpg" style="height: 179px; width: 192px;" vspace="10" width="320" /><taghw>Pesquisa <a href="http://www.blogger.com/post-create.g?blogID=2263569055688982105#" onclick="Pal415794661hw.aqkqhblqnaj("valiosa");return false;" oncontextmenu="return false;" onmouseout="Pal415794661hw.hideMaybe(this, "valiosa"); this.style.cursor="hand"; this.style.textDecoration="underline"; this.style.borderBottom="dotted 1px"; " onmouseover="Pal415794661hw.hwShow(event, this, "valiosa"); this.style.cursor="hand"; this.style.textDecoration="underline"; this.style.borderBottom="solid";" style="border-bottom: 1px dotted; color: #006600; cursor: hand; text-decoration: underline;">valiosa</a></taghw></strong><br />
<taghw>O pesquisador explica que à medida que o grão passa pelo sistema digestório do animal, ele sofre um processo de modificação parecido com o utilizado pela indústria cafeeira para remover a polpa do grão de café, mas que envolve bactérias diferentes das usadas pela indústria, além das enzimas digestivas do animal. É isso que dá ao Kopi Luwak seu sabor característico inigualável. Mas esse processo um tanto quanto esquisito de produzir café não representa riscos à <a href="http://www.blogger.com/post-create.g?blogID=2263569055688982105#" onclick="Pal415794661hw.aqkqhblqnaj("saúde");return false;" oncontextmenu="return false;" onmouseout="Pal415794661hw.hideMaybe(this, "saúde"); this.style.cursor="hand"; this.style.textDecoration="underline"; this.style.borderBottom="dotted 1px"; " onmouseover="Pal415794661hw.hwShow(event, this, "saúde"); this.style.cursor="hand"; this.style.textDecoration="underline"; this.style.borderBottom="solid";" style="border-bottom: 1px dotted; color: #006600; cursor: hand; text-decoration: underline;">saúde</a>? "Os resultados dos testes que fiz em meus trabalhos mostraram que a bebida é perfeitamente segura", garante Marcone. </taghw><br />
Não existem registros precisos sobre a história do Kopi Luwak, mas acredita-se que sua origem data de cerca de 200 anos atrás, quando os colonizadores holandeses iniciaram plantações de café nas ilhas de Java, Sumatra e Sulawesi, onde hoje é a Indonésia. <br />
É nessas ilhas que vivem as civetas, que começaram a se alimentar da planta. Para evitar o desperdício, os plantadores de café começaram a coletar os grãos que saíam intactos das fezes dos animais. Em algum momento alguém resolveu experimentar essa variedade aparentemente pouco apetitosa e descobriu o que hoje é considerado o café mais saboroso do mundo. E você, ficou com vontade de encarar?<br />
<br />
<strong>Receitas para perder a fome</strong> <br />
O Kopi Luwak não é o único alimento excretado por animais que consumimos. Veja outros exemplos :<br />
Vômito de abelha: O mel nada mais é do que isso. O néctar é transportado para o sistema digestório das abelhas, onde é misturado a enzimas que convertem seu açúcar em glicose e frutose. Ele se transforma em mel e é regurgitado pelas abelhas. É esse o produto final que consumimos. <br />
Saliva de pássaro: É o ingrediente de uma sopa considerada uma iguaria na China (também conhecida como "caviar do oriente"). O pequeno pássaro constrói ninhos com sua própria saliva. Esse ninho (que literalmente vale ouro) é usado para o preparo da sopa. O prato é consumido em várias partes do mundo, inclusive nos EUA, que são o maior importador.<br />
Fezes de cabra: É essa a origem de um tipo de óleo usado no Marrocos. O animal se alimenta de um tipo de fruta similar à oliva, que origina o óleo, depois seu caroço é coletado de suas fezes e se transforma em um óleo usado para cozinhar, como cosmético e na medicina local.<br />
Cerveja de cuspe: A chicha é um tipo de cerveja produzido no Equador. Os grãos de milho são mastigados e cuspidos em um recipiente, onde as enzimas da saliva quebram o amido que depois será fermentado e misturado ao álcool. <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEGGfuGnunNXofO03bavFjbq-i1e5qyUFRBsj892abzalqgQ1PlleYn2-SFuwx6Ww_0gx0gUi_6lSR-67zQqGNHEwzLhJL3L_0X20F2Q9FhZ_VzVs0ZlIFllPaHzHvQ6sX9zBfCO0tBATr/s1600/kopi_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEGGfuGnunNXofO03bavFjbq-i1e5qyUFRBsj892abzalqgQ1PlleYn2-SFuwx6Ww_0gx0gUi_6lSR-67zQqGNHEwzLhJL3L_0X20F2Q9FhZ_VzVs0ZlIFllPaHzHvQ6sX9zBfCO0tBATr/s640/kopi_01.jpg" width="520" /></a></div>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-77946855180567149332011-01-12T01:52:00.001-02:002011-01-12T01:54:33.648-02:00Desvendando a Prensa Francesa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFroqpCUN5rmVo4X0OwHF8Wc-CV-1ejyOzN8WTa1qQnvAMsTyAp5Gl7yN2c2cdANCH84hzG6WeA6TCZAC5hGSgydJlF9aYvhNKc2zQlBnceM4Nk-tAfocT8kE9e_J7nF-shm0xho7ls1ry/s1600/melhor.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFroqpCUN5rmVo4X0OwHF8Wc-CV-1ejyOzN8WTa1qQnvAMsTyAp5Gl7yN2c2cdANCH84hzG6WeA6TCZAC5hGSgydJlF9aYvhNKc2zQlBnceM4Nk-tAfocT8kE9e_J7nF-shm0xho7ls1ry/s640/melhor.jpg" width="640" /></a></div><br />
Imagine fazer um café fresquinho e gostoso sem utilizar energia elétrica ou dispensar o uso de filtros de papéis. Sim, isso é possível e não é novidade no mercado. O mecanismo da Prensa Francesa é simples, valoriza o sabor do café e é eco-friendly. Registros históricos apontam seu surgimento em cozinhas francesas em meados de 1850, mas foi um designer italiano – Attilio Calimani -, que a registrou em 1929.<br />
<span id="more-1816"></span>Também conhecida como Press Pot, Coffee Plunger, French Press, Cafetiere (UK) ou Cafetière à piston, ela permite uma fusão mais densa entre a água e o café moído e permite que os óleos e sedimentos naturais cheguem até à sua xícara. Isso é possível, pois seu filtro de metal (tela bem fina) não absorve o óleo; além de garantir um toque de sofisticação no momento sagrado do cafezinho.<br />
<strong>Como utilizar a Prensa Francesa?</strong><br />
Conhecido no passado como item de luxo, ele é peça de fácil acesso na atualidade. O mercado disponibiliza inúmeros modelos e preços para todos os bolsos. <br />
Se você já tem a sua, anote as principais dicas do passo-a-passo para preparar um café delicioso.<br />
<br />
<span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">1. Remova o topo e o filtro da cafeteira. Coloque o café moído na cafeteira. Comece com 25g (5 colheres de sopa) de café para 1.4L de água e ajuste ao seu gosto depois.<br />
2. Esquente a água até atingir a temperatura de aproximadamente 90 graus Celsius e coloque a água na cafeteira.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu6jJyd2HE3W0p4couUE5R_w77FBzEzc5bPinjOm7zSYXttqO7xYGTaIH5wrflzIF6KWfHOKxTNUq_dG6mKq7x1DBn18BTv8O2-QKN2zswB2Y73M8Tui2XRL61d6560YlkYbal_KCVqW0V/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu6jJyd2HE3W0p4couUE5R_w77FBzEzc5bPinjOm7zSYXttqO7xYGTaIH5wrflzIF6KWfHOKxTNUq_dG6mKq7x1DBn18BTv8O2-QKN2zswB2Y73M8Tui2XRL61d6560YlkYbal_KCVqW0V/s400/2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjblz53ANopBQQVqmmWfwvZBcQLV1kp2e_nXi1OWz6Uh1T447URhclWc-ByJQTPQWJtNHLtyukwhn6Rdg_6GGrh6NLkaLe2uGGBw-ZlOiMBVGCJwCY8KFiZdjUNw8GFqCFvZ7aBdaDh1xXI/s1600/French_press_352+++3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="348" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjblz53ANopBQQVqmmWfwvZBcQLV1kp2e_nXi1OWz6Uh1T447URhclWc-ByJQTPQWJtNHLtyukwhn6Rdg_6GGrh6NLkaLe2uGGBw-ZlOiMBVGCJwCY8KFiZdjUNw8GFqCFvZ7aBdaDh1xXI/s400/French_press_352+++3.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">3. Mexa com uma colher de plástico ou de madeira para não danificar o vidro de sua prensa francesa.<br />
4. Coloque a parte de cima de volta na cafeteira, com o filtro todo levantado.<br />
5. Deixe a infusão de café por no máximo quatro minutos. Geralmente, quanto mais grosso for a moagem, maior o tempo de infusão, mas quatro minutos é o máximo que vai precisar.<br />
6. Mexa novamente antes de empurrar o êmbolo, pois isto deixa o café mais encorpado e saboroso.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYmdXOMdgsQ411xOJfNM3KWH66kZ4uzvpDFObQL5G4N__4BwXS2tsEotmB9y7JknfXo75OUHmF_eQUDRT-p-V-RuxRv_NMS0_kXZaxOCziuNW_ZfxN82EKEdo50hl9BeXJqUCPMOrGO_Nl/s1600/French_press_668.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="376" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYmdXOMdgsQ411xOJfNM3KWH66kZ4uzvpDFObQL5G4N__4BwXS2tsEotmB9y7JknfXo75OUHmF_eQUDRT-p-V-RuxRv_NMS0_kXZaxOCziuNW_ZfxN82EKEdo50hl9BeXJqUCPMOrGO_Nl/s400/French_press_668.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: Times New Roman;">7. Pressione o filtro gentilmente.<br />
8. Coloque o café devagar na xícara para minimizar os sedimentos finos.<br />
9. Deixe sua caneca descansar por pelo menos um minuto para os sedimentos assentarem.</span><br />
<strong><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">DICAS:</span></strong><span style="font-family: "Calibri", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br />
1. Os cafés encontrados em supermercados são geralmente mais finos. Neste caso, deixe-o descançar um pouco mais antes de filtrá-lo.<br />
2. Limpe sua prensa francesa entre os usos. Remova o filtro e lave bem.<br />
3. Para evitar que a água transborde, não encha muito a cafeteira e não pressione o êmbolo muito rápido.<br />
4. Café é basicamente água e usar água pura vai melhorar o sabor.<br />
5. Uma prensa francesa pode ser usada para fazer chá ao substituir as folhas de chá pelo café moído, alterando o tempo de acordo.<br />
6. Não deixe o café na prensa muito tempo depois de pronto, pois ele ficará amargo devido ao contato com o sedimento.</span></span>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-8600367158983668532011-01-11T01:27:00.000-02:002011-01-11T01:27:15.008-02:00Aeropress.<span lang="EN" style="color: black; font-family: "Times New Roman", "serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 1;"><strong>O que é?</strong><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Um novo conceito para preparar uma bebida milenar vem conquistando consumidores de café mundo afora. A Aeropress, criada em 2005 por Alan Adler – um inventor de brinquedos na Califórnia (EUA) –, com seus cerca de 29 cm de altura e quase 500 g, tem se mostrado robusta o suficiente para trabalhar os mais finos grãos.</span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Composta por sete peças (base, porta-filtro, êmbolo, funil, armazenador de filtro extra, dosador, mexedor) produzidas com três diferentes tipos de material (poliéster, polipropileno e elastômero termoplástico – todos aprovados para uso em contato com alimento), a pequena máquina seduz pela praticidade e rapidez com que faz uma xícara de café e impressiona pela qualidade da bebida. O resultado é a textura de um café coado com a complexidade de sabores e aromas de um espresso. Isso porque o aparelho extrai as propriedades do pó por pressão de ar, quebrando sólidos que só a água pressurizada permite, mantendo os óleos essenciais do café. Pelo formato e funcionamento, a Aeropress lembra a vizinha french press. Mas só lembra, pois o processo e o resultado da bebida são completamente diferentes.</span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"></span></span></span><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><strong>Campeão Mundial</strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">O sucesso do equipamento é tanto que até um desafio anual de preparo do café na Aeropress foi criado. O Campeonato Mundial de Aeropress (WAC, na sigla em inglês), idealizado pelo barista campeão (WBC 2004) Tim Wendelboe, segue para sua 3ª edição, em 2010, e reúne baristas de todo o mundo com o objetivo de produzir o melhor café, por meio de diferentes métodos, com a cafeteira. O vencedor, além do título maior do torneio, leva também uma bela aeropress de bronze como troféu.</span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><strong>Experiências</strong></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Além do uso convencional, profissionais do café utilizam variados métodos em busca de diferentes sabores. Por meio de diversas experiências, os baristas chegam a preparos mais simples do que o habitual ou mesmo mirabolantes. Um dos métodos é chamado de “invertido” e é o contrário do comum. A Aeropress é montada (base e êmbolo) e deixada virada sem o porta-filtro. O café e a água são colocados na base, misturados, e o líquido fica em infusão. O porta-filtro é fechado. Minutos depois – entre 1 e 3 minutos – a máquina é virada sobre uma xícara e o café é coado pela pressão.</span></span></span></div></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOxUosyKDcDGrfZVNeOcMR3fwav2H1LdftnxlTwDag2Jx4bnHFTwf2kAw93MYRUa_v5tixq6hvyYKtEDflwVKi64q4rbGehKIrsJWGr2DWltigWdiFdoFCoLrWJK2fIrlqqKZ3LGVC0FEr/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOxUosyKDcDGrfZVNeOcMR3fwav2H1LdftnxlTwDag2Jx4bnHFTwf2kAw93MYRUa_v5tixq6hvyYKtEDflwVKi64q4rbGehKIrsJWGr2DWltigWdiFdoFCoLrWJK2fIrlqqKZ3LGVC0FEr/s400/1.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF7d0mY36yYySOcDYl63Ap_AkDyoe5tQDk6VFMqAh54tJFkwdQisUnwAIsuyiaJ7IJBtbfPtWrn1grrZ8_WHUmIY9eYSh0uT1ZkUoMlQEiXW54I40b9JhgzvAp10cgqfNX8s9sir6oTd6A/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF7d0mY36yYySOcDYl63Ap_AkDyoe5tQDk6VFMqAh54tJFkwdQisUnwAIsuyiaJ7IJBtbfPtWrn1grrZ8_WHUmIY9eYSh0uT1ZkUoMlQEiXW54I40b9JhgzvAp10cgqfNX8s9sir6oTd6A/s400/2.jpg" width="275" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiM-FZ_cgSmd-EwqPqei5EtgGbJK_uiXzf1E6VFPyDvICaQYF_FPaYUHqM5td5jufPtqlLAC5qNWeZL1SORbT9YVHmKg68r58Bk6EkfzFgzJtWLD37DqKaB5dpZD7m737yomWtAlGkxPBf/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="396" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiM-FZ_cgSmd-EwqPqei5EtgGbJK_uiXzf1E6VFPyDvICaQYF_FPaYUHqM5td5jufPtqlLAC5qNWeZL1SORbT9YVHmKg68r58Bk6EkfzFgzJtWLD37DqKaB5dpZD7m737yomWtAlGkxPBf/s400/3.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">ONDE COMPRAR <a href="http://www.coffeelab.com.br/"><span style="font-family: Calibri;">http://www.coffeelab.com.br/</span></a></div>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-12275849954069277602011-01-09T02:22:00.010-02:002011-01-09T15:37:45.789-02:00Hot Drinks<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGyd0SvSn-PJDE6KmF8U-n_j0OLzPGn-aGqTm9oR7_hip35eOeWy4iSRVD-zmv_J0CxlOON16b55OOnRsFFIEZa8x_PDNcxti8pRK4-dG9yRqG6BpOozkXrVzWr5yTm2TN4pz7Ufy9ComH/s1600/hot+drinks.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGyd0SvSn-PJDE6KmF8U-n_j0OLzPGn-aGqTm9oR7_hip35eOeWy4iSRVD-zmv_J0CxlOON16b55OOnRsFFIEZa8x_PDNcxti8pRK4-dG9yRqG6BpOozkXrVzWr5yTm2TN4pz7Ufy9ComH/s400/hot+drinks.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><em>Quando a refeição termina, e hora de reunir a família ou os convidados para um delicioso café. É nesse momento que entra os finalizadores das refeições e permitem que as lembranças de um prato se perpetuem no paladar. O café e o chocolate são utilizados nas receitas, além de sorvetes e algum creme. Se a bebida for servida em copos próprios e especiais, com certeza vai agradar aos olhos e ao paladar de todos.</em></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_HZZC0zn39GAU2jDmQx17aJ6o1ItUPXhJD1tfc0PrJg1NP6I6EWSlpGWqdX60IyI6pbIAxv2jjfs1I4rPlvh2j5Z7S02mWqLXe9wKD87h6Y40D4laZFrzMsTru1bD6Or8GSTzU_IyJgtC/s1600/cafe_coracao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="275" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_HZZC0zn39GAU2jDmQx17aJ6o1ItUPXhJD1tfc0PrJg1NP6I6EWSlpGWqdX60IyI6pbIAxv2jjfs1I4rPlvh2j5Z7S02mWqLXe9wKD87h6Y40D4laZFrzMsTru1bD6Or8GSTzU_IyJgtC/s400/cafe_coracao.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong><em><span style="color: #783f04; font-family: Times, "Times New Roman", serif; font-size: large;"><u>RECEITAS</u></span></em></strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div><em><strong><span style="color: #783f04;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Irish Coffee</u> é um dos drinks mais difundidos no mundo, e extremamente gostoso</span>.</span></strong></em><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u><strong><em> </em></strong>Preparo:</u></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">40ml de Whisky</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">80 ml de café</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher de açúcar</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Chantilly</span><br />
<span style="font-family: Arial;">Grãos torrados para decoração</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;">Aqueça uma taça de vinho branco com agua quente e em seguida coloque o açúcar, o whisky e o café. Misture bem e cubra com o chantilly. Decore com os grãos torrados.</span><br />
<br />
<div class="wp-caption aligncenter" id="attachment_709" style="height: 316px; width: 266px;"><img alt="" class="size-full wp-image-709" height="400" src="http://culinaria.culturamix.com/blog/wp-content/uploads/2010/03/10.jpg" title="Decore" width="341" /> <br />
<div class="wp-caption-text">Decore</div></div><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<strong><em><u><span style="color: #783f04;"> C<span style="font-family: Arial;">afé Vienense</span></span></u></em></strong><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;">4 pedacinhos de chocolate meio amargo<br />
Açúcar a gosto<br />
4 colheres (sopa) de creme de leite<br />
4 xícaras de café bem forte<br />
Chantilly, canela, cacau ou raspa de laranja (corforme o gosto)<br />
<br />
<u>Preparo:</u><br />
Derreta o chocolate, o açúcar e o creme em fogo brando. Junte o café e leve ao fogo sem deixar ferver. Coloque em xícaras grandes. Guarneça com chantilly e, sobre ele, coloque a canela, o cacau em pó ou a raspa de laranja, em pequena quantidade.</span><br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG6wz7IwrXluf8RRCWFIidou4u7x8X4pEtxhFwRJu1e9bFBdIeci1IVgi6qWoThCxwo98r5dTvpjRzznaGPqZTJt7YEuFf6NJ5KHQ_PeIegw8v0XhnRqfJtsbsscAUVP1WzskS3LfobHGD/s1600/untitled.bmp" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG6wz7IwrXluf8RRCWFIidou4u7x8X4pEtxhFwRJu1e9bFBdIeci1IVgi6qWoThCxwo98r5dTvpjRzznaGPqZTJt7YEuFf6NJ5KHQ_PeIegw8v0XhnRqfJtsbsscAUVP1WzskS3LfobHGD/s400/untitled.bmp" width="300" /></a> </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div><br />
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div><br />
<strong><em><u><span style="color: #783f04; font-family: Arial;">Curiosidade sobre o Café Vienense</span></u></em></strong><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Os vienenses conheceram o café através dos turcos. Todavia, achavam o café turco amargo. Na busca de um sabor melhor, as casas de café de Viena introduziram inovações como o primeiro café filtrado e a adição pioneira de natas ao café. Esta última, conhecida em Viena desde o século XVIII, ficou famosa em todo o mundo com o nome de <u>Café Vienense</u>. </span><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG6wz7IwrXluf8RRCWFIidou4u7x8X4pEtxhFwRJu1e9bFBdIeci1IVgi6qWoThCxwo98r5dTvpjRzznaGPqZTJt7YEuFf6NJ5KHQ_PeIegw8v0XhnRqfJtsbsscAUVP1WzskS3LfobHGD/s1600/untitled.bmp" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG6wz7IwrXluf8RRCWFIidou4u7x8X4pEtxhFwRJu1e9bFBdIeci1IVgi6qWoThCxwo98r5dTvpjRzznaGPqZTJt7YEuFf6NJ5KHQ_PeIegw8v0XhnRqfJtsbsscAUVP1WzskS3LfobHGD/s1600/untitled.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG6wz7IwrXluf8RRCWFIidou4u7x8X4pEtxhFwRJu1e9bFBdIeci1IVgi6qWoThCxwo98r5dTvpjRzznaGPqZTJt7YEuFf6NJ5KHQ_PeIegw8v0XhnRqfJtsbsscAUVP1WzskS3LfobHGD/s1600/untitled.bmp" style="filter: alpha(opacity=30); left: 157px; mozopacity: 0.3; opacity: 0.3; position: absolute; top: 1644px; visibility: hidden;" width="72" /></a></div></div><div style="text-align: left;"></div>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-84913758198832809552011-01-06T14:56:00.004-02:002011-01-09T00:15:32.349-02:00Espresso Perfeito.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuTlj44eMMvZl5ZtON4XMH_6ov16Ahm55z4auE0iiaLzPak7Sizqk694KJjdCJRwh8n6yn65ZKNhQrdt-Ia_ls7DeI-yAgAfpVbUdvK1ipmh0vbRrqEtFT5eZ8nhUAaMDXjE3pVs9LseM6/s1600/DSC00278.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuTlj44eMMvZl5ZtON4XMH_6ov16Ahm55z4auE0iiaLzPak7Sizqk694KJjdCJRwh8n6yn65ZKNhQrdt-Ia_ls7DeI-yAgAfpVbUdvK1ipmh0vbRrqEtFT5eZ8nhUAaMDXjE3pVs9LseM6/s320/DSC00278.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="color: black; font-family: Times, "Times New Roman", serif; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;">É um pecado ver uma coisa dessas, um café 100% arábica, uma máquina excelente de dois grupos, mas na hora da extração fiquei triste, o profissional que estava extraindo o café demorou 2 minutos para extraí-lo, já estava até presumindo o paladar do primeiro gole de café queimado e amargo ao extremo...</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="color: #783f04; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;"><em><u><strong>Curiosidade</strong></u></em></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="color: black; font-family: Times, "Times New Roman", serif; line-height: 115%; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin; mso-themecolor: text1;">Não basta utilizar o melhor grão, você deve combiná-lo com a perfeita moagem para o equipamento que for utilizado, além da água estar na temperatura correta. <br />
- Faça somente a quantidade de café que for consumir, pois ele vai se deteriorando rapidamente e perdendo aquele sabor agradável de um café fresco; <br />
- Escalde o bule que for utilizar, para obter um café bem quente; <br />
- A moagem correta é aquela que não permite que a água passe tão depressa e não consiga extrair os grandes atributos do café, e nem tão devagar que resulte num sabor amargo. O tempo ideal, em média, para a extração de um espresso é de 25 a 30 segundos, e de um café de coador é de 4 a 6 minutos; <br />
- Cada forma de extração (coador, máquina de espresso, cafeteira italiana grão, café turco) exige uma moagem diferente. De forma geral, quando e adquire um café já moído, o fornecedor escolhe a melhor moagem para ressaltar o sabor agradável deste café. Normalmente para coador a moagem deve ser média ou fina. Para espresso, a moagem deve ser média; <br />
- A água utilizada deve ser preferencialmente filtrada ou mineral, e nunca fervente, pois queimaria o café. A temperatura ideal é 90°C, instantes antes de chegar ao ponto de ebulição. Se fervida, deve-se aguardar alguns segundos para utilizá-la; <br />
- Proporção clássica de pó para água: 100g (aproximadamente 8 colheres de sopa) por litro de água para o coador, e 7g por 50ml de água para o espresso. Essas proporções podem variar e a quantidade perfeita ser definida para atender ao seu paladar: se ficar sem sabor, aumente a quantidade de café. Se ficar amargo, diminua a quantidade de pó e o tempo de contato da água com o café; <br />
- Depois de aberto, guarde seu café preferencialmente na geladeira, na própria embalagem bem fechada, ou em um pote usado somente para esse fim, escuro e hermeticamente fechado. Com o passar dos dias, o café sofrerá oxidação naturalmente, e perderá aos poucos seus agradáveis atributos.</span></div>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-73254589482742494032011-01-05T13:30:00.005-02:002011-01-09T01:01:25.635-02:00Bourbon vermelho.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirbxSGPDmailbToWmPcsM6X2VjwAKmKpQPebx48rDUtW0ujUFHqHJBC2VU4hQQUTnftEvvROYFjPuSAf8M1X8gw9O-WPb_1mNIwsDes3hCCj54BvtdQtR20J-CjgpT5zvqZt6l-_I64zl_/s1600/DSC00055.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirbxSGPDmailbToWmPcsM6X2VjwAKmKpQPebx48rDUtW0ujUFHqHJBC2VU4hQQUTnftEvvROYFjPuSAf8M1X8gw9O-WPb_1mNIwsDes3hCCj54BvtdQtR20J-CjgpT5zvqZt6l-_I64zl_/s320/DSC00055.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlhl7Oo7tfMuWKPRURAchE568bwdtl4tDx0a9AoId2b4D28pi6b3O9tKzTH_KK7IowqKkLXJZjlfwI1trBlbiSEeyz9ZLGB4_6tgsnUNPQDmhmt-Q3tkDuy8dHWatkwji-P8Nf6to-KB-9/s1600/DSC00059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlhl7Oo7tfMuWKPRURAchE568bwdtl4tDx0a9AoId2b4D28pi6b3O9tKzTH_KK7IowqKkLXJZjlfwI1trBlbiSEeyz9ZLGB4_6tgsnUNPQDmhmt-Q3tkDuy8dHWatkwji-P8Nf6to-KB-9/s320/DSC00059.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6owR-zmgS4Jt8te_WtGlNyi1v44NNSUn5RPLJUL7pZvtHpgPh1dYWEwdS8ohyNJFVtd3PKJE1UjcIBhPCDh_BHp0Kfp_WmcV-2DuhJzS2p240c6zPq_eWka1fJN16_CnEYktl1qELmi8e/s1600/DSC00074.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6owR-zmgS4Jt8te_WtGlNyi1v44NNSUn5RPLJUL7pZvtHpgPh1dYWEwdS8ohyNJFVtd3PKJE1UjcIBhPCDh_BHp0Kfp_WmcV-2DuhJzS2p240c6zPq_eWka1fJN16_CnEYktl1qELmi8e/s320/DSC00074.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKmgruwMYZ7p9Z0z4lSPy08Ctt8LiLZDb6-ckJ5jag_e1187Y5A1sVmdK65uTLp_LnBVpJsPjyEv7n4sPiCpI48ohZf3c9Lqp_kkizlEifcwN3juUlBfAyX617tvkg6OIteBU2OuC-eaCU/s1600/DSC00076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKmgruwMYZ7p9Z0z4lSPy08Ctt8LiLZDb6-ckJ5jag_e1187Y5A1sVmdK65uTLp_LnBVpJsPjyEv7n4sPiCpI48ohZf3c9Lqp_kkizlEifcwN3juUlBfAyX617tvkg6OIteBU2OuC-eaCU/s320/DSC00076.JPG" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="font-family: Times New Roman;">Há</span> tempos via muitos comentários e vídeos de pessoas que torravam o café em casa, no escritório e em suas próprias cafeterias, fiquei ansioso para ter uma dessas, então comprei uma pequena torrefadora que torra 200 gramas de café, tive uma dificuldade imensa para achar o lugar certo para comprar, mas agora consegui com uma pessoa que trás da Alemanha. Depois de comprar a torrefadora precisava achar um café cru de excelente qualidade, contatei com varios lugares, mas não conseguia ter a atenção que um cliente almeja. Depois de muitas tentativas consegui um lugar perfeito e com um atendimento formidável, esse lugar se chama Isabela Raposeira, comprei 3 kg de Bourbon vermelho. Antes disso tinha torrado varios tipos de cafés inferiores, mas na hora de torrar o Bourbon, um aroma maravilhoso tomou conta do ambiente. No final das contas, os 3 kg de Bourbon não durou nada, familiares e amigos elogiaram e ficaram satisfeitos com aquele delicioso café. </span><br />
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<span style="color: #783f04; font-family: Verdana, sans-serif;"><strong><em><u>Curiosidade</u></em></strong></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Originário da Reunião (uma Ilha no Oceano Indico) veio para o Brasil na década de 50 e superou a produtividade do cultivar nacional ou típica arábica. É conhecido pelo nome de café Bourbon ou café fava. Como na variedade anterior, as plantas vão de 2 a 3 metros de altura, mas apresentam um formato cilíndrico. Os frutos apresentam o mesmo formato do café comum, mas com um tamanho reduzido.</span></div>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2263569055688982105.post-72501896802480002512011-01-05T03:03:00.011-02:002011-01-09T13:52:25.201-02:00Café Colombiano.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJPysdtsrz7OCGMjq0L8YB4i_-02TGTXtxw0daI3lMkYdae_YVmeXa8hyphenhyphen6exhjj5jfLHd5zeEeHQ2FBRpgmSRcWwmJp1nHtHyqbkGO8jcbZTrrz-zBryX1IzjkPxhLLKdh7GaIepl71lVW/s1600/DSC00077.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJPysdtsrz7OCGMjq0L8YB4i_-02TGTXtxw0daI3lMkYdae_YVmeXa8hyphenhyphen6exhjj5jfLHd5zeEeHQ2FBRpgmSRcWwmJp1nHtHyqbkGO8jcbZTrrz-zBryX1IzjkPxhLLKdh7GaIepl71lVW/s320/DSC00077.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" height="260" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxQjMSHIy7GpFQRL_8kMgWFGm4rMMziLbbNU_x6Wo3VB8tNBNA0LLEWBKcKKGOL4S6nzPwyTDlir1euru2xaDgCe1C4_BP98mF6_HRdgfFgW8xeWR65fcqupLCA0uJPBLnIu3uqRdUT1NT/s320/colombia.gif" width="320" /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><span style="font-family: Calibri;">Tinha uma vontade enorme em tomar café Colombiano, então passei em uma das cafeterias da </span><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif";"><strong>Starbucks</strong></span><span style="font-family: Calibri;"> e comprei um pacote de Colombiano, um do keniano e um blend. Preparei esses cafés em uma prensa Francesa. O Café Colombiano é maravilhoso, acidez média, doçura média e aroma intenso.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="color: #783f04; font-family: Verdana, sans-serif;"><strong><em><u>Curiosidade</u></em></strong></span></div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Com milhares de plantações de café, a Colômbia é um dos grandes produtores da bebida mais suave, sendo mundialmente conhecida por essa característica. O importante elemento da economia do país é cultivado nas cordilheiras entre 1.000 e 1.600 m, localizado no Eixo Cafeeiro, nos estados de Quindío, Caldas e Risaralda, que contam com clima ideal para produzir o café referência em todo o mundo. <br />
</span></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><img border="0" height="335" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM3ZvXx2KUqWlUWy-_rXeAQpfO3N37HUKP5kuu_XDvZ522W5vB8_90QwK6FI4qOC17LlICn9ZjuvwFfQ873IBcNrFqKx2nz_ITyCEjCUo5RPGBRR0-wuzAnL3k4XD5iCYeTuTLAhDKRZmM/s400/cafe_c2.jpg" width="400" /></div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">O produto da Colômbia se distingue de outros, pois são colhidos apenas os grãos que atingiram maturidade completa, de cor vermelha e amarela. Os grãos verdes estragam o sabor do produto final. Não só essa preocupação é passada de geração para geração nas fazendas, mas também o carinho na hora da colheita. O sabor do café colombiano possui a alegria de sua gente. No país, apenas é cultivado o café Arábico, espécie menos vulnerável a doenças e pragas, mas que resulta em um café suave e preferido mundialmente.</span></div><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div></taghw>SR.CHICOhttp://www.blogger.com/profile/01934091383503036946noreply@blogger.com1