Quando a refeição termina, e hora de reunir a família ou os convidados para um delicioso café. É nesse momento que entra os finalizadores das refeições e permitem que as lembranças de um prato se perpetuem no paladar. O café e o chocolate são utilizados nas receitas, além de sorvetes e algum creme. Se a bebida for servida em copos próprios e especiais, com certeza vai agradar aos olhos e ao paladar de todos.
RECEITAS
Irish Coffee é um dos drinks mais difundidos no mundo, e extremamente gostoso.
Preparo:
40ml de Whisky
80 ml de café
1 colher de açúcar
Chantilly
Grãos torrados para decoração
Aqueça uma taça de vinho branco com agua quente e em seguida coloque o açúcar, o whisky e o café. Misture bem e cubra com o chantilly. Decore com os grãos torrados.
Decore
Café Vienense
4 pedacinhos de chocolate meio amargo
Açúcar a gosto
4 colheres (sopa) de creme de leite
4 xícaras de café bem forte
Chantilly, canela, cacau ou raspa de laranja (corforme o gosto)
Preparo:
Derreta o chocolate, o açúcar e o creme em fogo brando. Junte o café e leve ao fogo sem deixar ferver. Coloque em xícaras grandes. Guarneça com chantilly e, sobre ele, coloque a canela, o cacau em pó ou a raspa de laranja, em pequena quantidade.
Curiosidade sobre o Café Vienense
Os vienenses conheceram o café através dos turcos. Todavia, achavam o café turco amargo. Na busca de um sabor melhor, as casas de café de Viena introduziram inovações como o primeiro café filtrado e a adição pioneira de natas ao café. Esta última, conhecida em Viena desde o século XVIII, ficou famosa em todo o mundo com o nome de Café Vienense.
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